Unité 15: LA RISTORAZIONE

Buts et Objectifs

Dans cette unité, vous apprendrez et pratiquerez le vocabulaire de la restauration.

Vous pratiquerez les compétences et les activités suivantes :

commander un repas

L'objectif grammatical de cette unité est :

Vocabulaire

	La bière
	Le petit déjeuner
	Le vestiaire
	La cuisine
	Le plat
	La tasse
	Le dessert
	La salle à manger
	Le dîner
	Le plat/L'assiette
	La nourriture
	La fourchette
	Le verre
	Le gril
	La cuisine
	Le couteau
	Le déjeuner
	Le plat unique
	Le repas
	Le menu
	La serviette
	Non fumeurs
	Le poivre
	Le restaurant
	Le riz
	Le sel
	La sauce
	Le self-service
	La soupe
	La spécialité
	La cuillère
	L'entrée
	Le pourboire
	Le végétarien
	Le serveur
	La serveuse
	L'eau
	Le vin
	Est-ce que vous avez un menu ?
	J'ai choisi.
	Pouvez-vous m'apporter l'addition, s'il vous plaît ?
	Est-ce que vous avez une table pour deux personnes ?
	Comment préférez-vous votre steak ?
	Est-ce que nous pourrions voir le menu ?
	Vous avez choisi ?
	Nous prenos une bouteille de vin rouge fait maison.
	Un chien-guide pour les aveugles

Pratique du vocabulaire

Exercice 1: Testez-vous

Complétez avec la traduction correcte des mots ci-dessous.

Le plat [?]
Vous avez choisi ? [?]
Est-ce que nous pourrions voir le menu ? [?]
Le serveur [?]
La cuisine [?]
La nourriture [?]
Le couteau [?]
Le déjeuner [?]
La cuisine [?]
Le restaurant [?]
La serviette [?]
Est-ce que vous avez une table pour deux personnes ? [?]
J'ai choisi. [?]
La salle à manger [?]
La sauce [?]
Le plat/L'assiette [?]
La spécialité [?]
La tasse [?]
Le gril [?]
La cuillère [?]
Le verre [?]
Le self-service [?]
La serveuse [?]
La soupe [?]
Le vestiaire [?]
Pouvez-vous m'apporter l'addition, s'il vous plaît ? [?]
Non fumeurs [?]
Comment préférez-vous votre steak ? [?]
Le poivre [?]
Le menu [?]
Le végétarien [?]
Le dîner [?]
Le vin [?]
La bière [?]
Le riz [?]
Le sel [?]
Le dessert [?]
Le plat unique [?]
Le repas [?]
Le pourboire [?]
Est-ce que vous avez un menu ? [?]
Un chien-guide pour les aveugles [?]
L'eau [?]
Le petit déjeuner [?]
Nous prenos une bouteille de vin rouge fait maison. [?]
La fourchette [?]
L'entrée [?]

Compréhension écrite

Exercice 1: Questions à choix multiple

Choisissez la réponse correcte.

Enregistrement :

Transcription :

Mario	Pizzeria Da Mario, buongiorno.
Alessandra	Buongiorno! Vorrei prenotare un tavolo per venerdì sera.
Mario	Sì, per che ora vuole prenotare?
Alessandra	Per le nove, un tavolo da otto persone. Ah, c'è anche un vegetariano.
Mario	Non c'è problema. Abbiamo un' ottima pizza alle verdure e un menù vegetariano a parte.
Alessandra	Possono entrare i cani?
Mario	No, mi dispiace. Non sono ammessi animali.
Alessandra	Ma non è solo un animale da compagnia. È il mio cane guida.
Mario	Ah, un cane guida per ciechi.
Alessandra	Sì.
Mario	Allora possiamo fare un' eccezione, signora. Dunque, un tavolo per otto, Venerdì 17. Mi lascia cortesemente il suo nome?
Alessandra	Pesenti.
Mario	Può ripetere più lentamente per favore?
Alessandra	Sì, P-E-S-E-N-T-I.
Mario	Benissimo signora Pesenti, a Venerdì.

Per quando prenota un tavolo Alessandra?
a.
b.
c.

[?]
Quanti vegetariani ci sono?
a.
b.
c.

[?]
Perché Mario non vuole il cane di Alessandra nel ristorante?
a.
b.
c.

[?]
Alessandra può portare il suo cane al ristorante:
a.
b.
c.

[?]

Exercice 2: Questions à choix multiple

Choisissez la réponse correcte.

Enregistrement :

Transcription :

Capo cameriere	Buongiorno. Ha una prenotazione?
Raoul Bova	Sì.
Capo Cameriere	A che nome?
Raoul Bova	Raoul Bova.
Capo cameriere	Un tavolo per uno, signor Bova? Fumatori o non fumatori?
Raoul Bova	Fumatori, per due, grazie. Sto aspettando una persona.
Capo cameriere	Da questa parte, le faccio vedere il suo tavolo.
Raoul Bova	Potrei averne uno più piccolo, magari vicino alla finestra?
Capo cameriere	Mi dispiace, signore. Le finestre si trovano nella zona non fumatori.

:Forse preferisce stare all’aperto. :Raoul Bova: No, va bene qui dentro, fa più caldo. :Capo cameriere: D'accordo, mi segua. Il cameriere arriverà tra un attimo.

Che cosa fa il capo cameriere?
a.
b.
c.

[?]
Raoul Bova ha prenotato?
a.
b.
c.

[?]
Perché non gli danno il tavolo vicino alla finestra?
a.
b.
c.

[?]
Dove preferisce sedersi allora Raoul Bova?
a.
b.
c.

[?]
Chi deve seguire Raoul Bova?
a.
b.
c.

[?]

Exercice 3: Questions à choix multiple

Choisissez la réponse correcte.

Enregistrement :

Transcription :

Cameriere	Buongiorno. Le lascio il menù. Prende un aperitivo nel frattempo?
Raoul Bova:	Sì, perché no. Io prendo un Bloody Mary. E tu?
Pamela	Per me un Martini dry. Mi potrebbe portare anche un bicchiere d' acqua naturale con del ghiaccio, per favore.
Cameriere	Sì, naturalmente.
Raoul Bova	Potrei avere la lista dei vini?
Cameriere	Certo. Gliela porto subito.
Raoul Bova	Grazie.

Che cosa da il cameriere a Raoul Bova?
a.
b.
c.

[?]
Che cosa consiglia il cameriere a Raoul Bova?
a.
b.
c.

[?]
Che aperitivo ordina Raoul Bova ?
a.
b.
c.

[?]
Chi prende l’ordine?
a.
b.
c.

[?]
Che cosa porterà subito il cameriere?
a.
b.
c.

[?]

Exercice 4: Questions à choix multiple

Choisissez la réponse correcte.

Enregistrement :

Transcription :

Cameriere	Avete deciso?
Pamela	Io vorrei come antipasto un cocktail di gamberi.
Raoul Bova	Fammi vedere. Mmm. Anche per me, grazie. Però salterei il primo.
Cameriere	Dunque, come secondo che cosa preferite carne, o pesce?
Pamela	Non mi piace molto il pesce. Io prenderei il bollito con mostarda dolce.
Cameriere	Ottima scelta signora. E per lei, signore?
Raoul Bova	Neanche a me piace molto il pesce. Mi porti una bistecca alla griglia, è alla salsa di pepe verde, vero?
Cameriere	Sì, signore. Inoltre tutti i nostri piatti vengono serviti con un contorno di verdure scelte.
Pamela	Posso avere anche del riso in bianco?
Cameriere	Certo, signora. Che cosa prendete da bere?
Raoul Bova	Una bottiglia di rosso della casa, grazie.

Che cosa ordinano come antipasto?
a.
b.
c.

[?]
A chi piace il pesce?
a.
b.
c.

[?]
Che cosa ha scelto Pamela come primo?
a.
b.
c.

[?]
Raoul Bova ordina la carne perché:
a.
b.
c.

[?]
Che vino ordinano?
a.
b.
c.

[?]

Exercice 5: Questions à choix multiple

Choisissez la réponse correcte.

Enregistrement :

Transcription :

Cameriere	Gradite un dessert?
Raoul Bova	No, grazie. Solo due caffè con panna, e il conto.
Cameriere	Sì, glieli porto immediatamente. È stato tutto di vostro gradimento?
Raoul Bova	Sì, tutto perfetto.
Cameriere	Ecco il caffè, e il conto, signore.
Raoul Bova	Grazie. Scusi un attimo, noi non abbiamo preso le patatine fritte.
Cameriere	Mi faccia vedere. Sì, ha ragione, c'è un errore. Mi dispiace.
Raoul Bova	Il coperto è compreso nel conto?
Cameriere	Sì, e anche l’IVA.
Raoul Bova	Bene, tenga pure il resto.
Cameriere	Grazie. A presto.

Raoul Bova era soddisfatto del pranzo?
a.
b.
c.

[?]
Che errore c' era nel conto?
a.
b.
c.

[?]
Come ha pagato il conto?
a.
b.
c.

[?]
Il coperto era incluso nel conto?
a.
b.
c.

[?]
Raoul Bova ha lasciato la mancia al cameriere?
a.
b.
c.

[?]

Compréhension générale

Exercice 3: Transformation

tanto...quanto... Attenzione: tanto si può omettere.

Pratique de la grammaire

Exercice 1: Exercices VRAI/FAUX

Pour chacune des phrases ci-dessous, choisissez Vrai ou Faux.

Enregistrement :

Transcription :

Gestire un ristorante sembra piuttosto semplice, ma in realtà non lo è. Bisogna acquistare e mantenere le scorte di cibo e di bevande, decidere la disposizione dei posti a sedere, e scegliere la giusta attrezzatura e le stoviglie da cucina. Bisogna apparecchiare i tavoli con piatti, coltelli, forchette, cucchiai, bicchieri e tovaglioli al loro posto. Bisogna preparare i menu, accogliere gli ospiti, prendere le ordinazioni, servire il cibo, e preparare il conto. Ovviamente bisogna cucinare e, infine, sparecchiare i tavoli e lavare le stoviglie. Se sei creativo, ami la cucina e ti piace stare a contatto con la gente, la ristorazione può essere una professione appassionante, anche se richiede duro lavoro e capacità di lavorare sotto pressione.

I camerieri e le cameriere devono saper apparecchiare la tavola.

[?]
Non è importante sapere dove mettete i coltelli e le forchette su un olo.

[?]
Gestire un ristorante è semplice.

[?]
Chi lavoora nella ristorazione si occupa solo di preparare il cibo.

[?]
La ristorazione include molte attività.

[?]

Exercice 2: Dictée

Listen to the complete recording first. Then go to the textbox and use the ‘>’ key to listen to the text section by section. Type what you hear into the textbox. For detailed instructions, read the Exercise Help.

Exercice 3: Exercice à trous

Complétez le texte ci-dessous. Seulement une réponse est correcte.

Transcription :

Bisogna preparare i menu, accogliere gli ospiti, prendere le ordinazioni, servire il cibo, e preparare il conto. Ovviamente bisogna cucinare e, infine, sparecchiare i tavoli e lavare le stoviglie. Se sei creativo, ami la cucina e ti piace stare a contatto con la gente, la ristorazione può essere una professione appassionante, anche se richiede duro lavoro e la capacità di lavorare sotto pressione.

Bisogna [?] i menu, accogliere [?] ospiti, prendere le ordinazioni, [?] il cibo, e preparare il conto. [?] bisogna cucinare e, infine, [?] i tavoli e [?] le stoviglie. [?] sei creativo, ami la cucina e [?] piace stare a [?] con la gente, la ristorazione può essere una professione appassionante, anche se richiede duro lavoro e la capacità di lavorare sotto [?].

Exercice 4: Exercice à trous

Choisissez l'expression correcte pour compléter les phrases suivantes.

Non mi piace ____ il pesce
a.
b.
c.

[?]
Non sono ____ animali.
a.
b.
c.

[?]
Prenderei un cocktail di gamberi come ____ .
a.
b.
c.

[?]
____ nostri piatti vengono serviti con una selezione di verdure.
a.
b.
c.

[?]
Potrei avere un tavolo ____ ?
a.
b.
c.

[?]
Non esistono locali ____ per fumatori.
a.
b.
c.

[?]
Preferisco stare all’____.
a.
b.
c.

[?]
Saremo lieti di ____ nuovamente nel nostro ristorante.
a.
b.
c.

[?]
L’acqua ____ non ha le bollicine.
a.
b.
c.

[?]
Cucchiai, forchette e coltelli sono ____.
a.
b.
c.

[?]
Devi riuscire a lavorare sotto ____.
a.
b.
c.

[?]
La gestione di una società di ristorazione è molto ____a quella di un ristorante.
a.
b.
c.

[?]
Pizzeria Da Mario, ____.
a.
b.
c.

[?]
È ____ vietato fumare.
a.
b.
c.

[?]
Il capo cameriere lavora soprattutto in ristoranti di ____ .
a.
b.
c.

[?]
Il ____ serve i clienti.
a.
b.
c.

[?]
Sto ____ un amico
a.
b.
c.

[?]
Che cosa ____ come antipasto?
a.
b.
c.

[?]
Ha un tavolo ____ dieci per sabato?
a.
b.
c.

[?]
Con il pesce vi consiglio di bere ____.
a.
b.
c.

[?]

Liste de vérification

Utilisez la liste ci-dessous pour vérifier si vous avez bien profité de cette leçon. Vous devriez être capable de :

commander un repas dans un restaurant

Unité 15: LA RISTORAZIONE

Buts et Objectifs

Vocabulaire

Pratique du vocabulaire

Exercice 1: Testez-vous

Compréhension écrite

Exercice 1: Questions à choix multiple

Exercice 2: Questions à choix multiple

Exercice 3: Questions à choix multiple

Exercice 4: Questions à choix multiple

Exercice 5: Questions à choix multiple

Compréhension générale

Exercice 1: Transformation

Exercice 2: Transformation

Exercice 3: Transformation

Exercice 4: Transformation

Exercice 5: Sélections

Pratique de la grammaire

Exercice 1: Exercices VRAI/FAUX

Exercice 2: Dictée

Exercice 3: Exercice à trous

Exercice 4: Exercice à trous

Liste de vérification