Unit 15: CATERING

Aims and Objectives

In this unit you will learn vocabulary related to catering.

You will practise the following skills and functions:

Ordering food and drink in a restaurant

The grammar focus of this unit is:

Comparison of Adjectives

Vocabulary

	order, to
	dinner; evening meal
	cutlery
	beer
	buffet
	dessert; pudding
	meat
	breakfast
	vegetables
	set meal
	knife
	mineral water
	lunch
	restaurant
	salt
	tip
	water
	head chef (male)
	head chef (female)
	fish
	course
	main course
	house wine
	waiter
	waitress
	cook (male)
	cook (female)
	spoon
	non-smoker (male)
	non-smoker (female)
	head waiter
	head waitress
	pepper
	rice
	salad
	vegetarian (male)
	vegetarian (female)
	wine
	landlord
	landlady
	spoon
	kitchen; cooking
	mussel
	dessert; pudding
	bill
	sauce
	serviette
	speciality
	soup
	hors’d’oeuvres; starter
	well-done
	medium rare
	cook, to
	chips; french fries
	quiet
	choose, to
	pleased

Vocabulary Practice

Exercise 1: Test Yourself

Fill in the correct translation for each of the terms below.

quiet [?]
water [?]
wine [?]
chips; french fries [?]
dinner; evening meal [?]
waiter [?]
spoon [?]
order, to [?]
cutlery [?]
salad [?]
pepper [?]
non-smoker (female) [?]
head waitress [?]
cook (male) [?]
head chef (female) [?]
kitchen; cooking [?]
vegetarian (female) [?]
speciality [?]
cook, to [?]
house wine [?]
hors’d’oeuvres; starter [?]
soup [?]
vegetarian (male) [?]
landlady [?]
well-done [?]
main course [?]
head chef (male) [?]
lunch [?]
dessert; pudding [?]
buffet [?]
vegetables [?]
choose, to [?]
rice [?]
cook (female) [?]
beer [?]
medium rare [?]
set meal [?]
serviette [?]
sauce [?]
bill [?]
restaurant [?]
dessert; pudding [?]
salt [?]
tip [?]
mineral water [?]
meat [?]
breakfast [?]
non-smoker (male) [?]
mussel [?]
fish [?]
head waiter [?]
landlord [?]
pleased [?]
course [?]
spoon [?]
waitress [?]
knife [?]

Listening Comprehension

Exercise 1: Multiple Choice Questions

Chose the correct answer.

Recording:

Transcript:

Martin	Guten Tag, hier Casa La Mama. Martin am Apparat.
Ramona	Ich möchte gerne einen Tisch für Freitagabend reservieren, bitte.
Martin	Gerne gnädige Frau. Für welche Zeit möchten Sie den Tisch reservieren?
Ramona	Für neun Uhr. Für eine Gesellschaft von acht Personen. Ach, einer ist Vegetarier.
Martin	Kein Problem. Auf der Speisekarte finden Sie auch eine Auswahl an vegetarischen Gerichten.
Ramona	Kann ich meinen Hund mitbringen?
Martin	Nein, das tut mir schrecklich Leid. Haustiere sind nicht erlaubt.
Ramona	Er ist kein Haustier. Er ist mein Begleithund.
Martin	Ach, Sie meinen ein Blindenhund?
Ramona	Ja.
Martin	Dann geht das in Ordnung, gnädige Frau. Ein Tisch für acht Personen am Freitag, dem 13. Mai. Darf ich Sie um Ihren Namen bitten?
Ramona	Rannsmayr.
Martin	Könnten Sie das bitte buchstabieren?
Ramona	Ja, R-A- Doppel-N -S-M-A-Y-R.
Martin	Besten Dank Frau Rannsmayr. Bis Freitag.

This exercise can be also done purely aurally/orally:

Für wann möchte Ramona einen Tisch reservieren?
a.
b.
c.

[?]
Wie viele Leute Ihrer Gesellschaft sind Vegetarier?
a.
b.
c.

[?]
Warum sagt Martin, dass Ramona ihren Hund nicht mitbringen darf?
a.
b.
c.

[?]
Ramona darf ihren Hund in das Restaurant mitbringen:
a.
b.
c.

[?]

Exercise 2: Multiple Choice Questions

Chose the correct answer.

Recording:

Transcript:

Oberkellner	Guten Tag, mein Herr. Haben Sie reserviert?
Hans-Peter	Ja, habe ich.
Oberkellner	Darf ich Sie nach Ihrem Namen fragen?
Hans-Peter	Hans-Peter Freigruber.
Oberkellner	Einen Tisch für eine Person Herr Freigruber? Raucher oder Nichtraucher?
Hans-Peter	Raucher, bitte; aber ich hätte gerne einen Tisch für zwei Personen. Ich erwarte noch eine Freundin.
Oberkellner	Bitte, hier entlang, mein Herr. Ich bringe Sie zu Ihrem Tisch.
Hans-Peter	Könnte ich einen kleineren Tisch am Fenster haben?
Oberkellner	Tut mir Leid, mein Herr. Die Fenstertische sind in der Nichtraucherzone. Vielleicht möchten Sie lieber im Freien sitzen?
Hans-Peter	Nein, ich sitze lieber herinnen. Hier ist es wärmer.
Oberkellner	Bitte, folgen Sie mir. Der Kellner wird sofort bei Ihnen sein.

This exercise can be also done purely aurally/orally:

Was macht ein Oberkellner?
a.
b.
c.

[?]
Hat Hans-Peter reserviert?
a.
b.
c.

[?]
Warum kann Hans-Peter nicht am Fenster sitzen?
a.
b.
c.

[?]
Wo möchte Hans-Peter lieber sitzen?
a.
b.
c.

[?]
Wer folgt Hans-Peter?
a.
b.
c.

[?]

Exercise 3: Multiple Choice Questions

Chose the correct answer.

Recording:

Transcript:

Kellner	Guten Tag, mein Herr. Hier ist die Speisekarte. Wünschen Sie einen Drink, während Sie etwas aussuchen?
Hans-Peter	Ja, das ist eine gute Idee. Ich nehme eine Bloody Mary. Und du, Petra?
Petra	Ich denke, ich nehme einen trockenen Martini. Und bringen Sie mir bitte ein Glas stilles Mineralwasser mit etwas Eis.
Kellner	Ja, gerne.
Hans-Peter	Kann ich bitte auch die Weinkarte haben?
Kellner	Natürlich, mein Herr. Ich bringe sie sofort.
Hans-Peter	Danke.

This exercise can be also done purely aurally/orally:

Was gibt der Kellner Hans-Peter zum Anschauen?
a.
b.
c.

[?]
Was hält Hans-Peter für eine gute Idee?
a.
b.
c.

[?]
Welchen Drink bestellt Hans-Peter?
a.
b.
c.

[?]
Wer nimmt die Bestellung auf?
a.
b.
c.

[?]
Was wird der Kellner sofort bringen?
a.
b.
c.

[?]

Exercise 4: Multiple Choice Questions

Chose the correct answer.

Recording:

Transcript:

Kellner	Sind Sie bereit zu bestellen?
Petra	Ich denke als Vorspeise hätte ich gerne einen Krabbencocktail.
Hans-Peter	Schauen wir. Mmm. Das Gleiche für mich.
Kellner	Und als Hauptspeise? Wollen sie lieber Fleisch oder Fisch?
Petra	Fisch mag ich nicht so gerne. Das Rindfleisch mit Senfsauce und den Muscheln sieht gut aus. Ich werde das nehmen.
Kellner	Eine ausgezeichnete Wahl, gnädige Frau. Und für Sie mein Herr?
Hans-Peter	Auch ich mag Fisch nicht so gerne. Ich nehme das gegrillte Steak. Kann ich es mit grüner Pfeffersauce haben?
Kellner	Ja, mein Herr. Und alle Gerichte werden mit verschiedenem Gemüse serviert.
Petra	Kann ich etwas weißen Reis dazu haben?
Kellner	Sicher, gnädige Frau. Und was würden Sie gerne trinken?
Hans-Peter	Wir hätten gerne eine Flasche roten Hauswein.

This exercise can be also done purely aurally/orally:

Was ist eine Vorspeise?
a.
b.
c.

[?]
Welche Vorspeisen haben Petra und Hans-Peter bestellt?
a.
b.
c.

[?]
Welches Gericht hat Petra ausgewählt?
a.
b.
c.

[?]
Hans-Peter bestellt ein Fleischgericht, weil…
a.
b.
c.

[?]
Welchen Wein haben die beiden bestellt?
a.
b.
c.

[?]

Exercise 5: Multiple Choice Questions

Chose the correct answer.

Recording:

Transcript:

Kellner	Hätten Sie gerne ein Dessert, mein Herr?
Hans-Peter	Nein, danke. Nur einen Kaffee mit Obers und dann die Rechnung, bitte.
Kellner	Ja, mein Herr. Ich bringe es Ihnen sofort. War alles zu Ihrer Zufriedenheit?
Hans-Peter	Ja, alles war ausgezeichnet.
Kellner	Hier Ihr Kaffee und Ihre Rechnung, mein Herr.
Hans-Peter	Danke. … Einen Moment. Dieses Gericht hier, die Pommes frites. Wir hatten keine Pommes frites.
Kellner	Lassen Sie mich sehen. Ja, das ist ein Fehler. Es tut mir Leid, mein Herr.
Hans-Peter	Ist das Trinkgeld in der Rechnung enthalten?
Kellner	Ja, das Trinkgeld ist inklusive und auch die Mehrwertsteuer.
Hans-Peter	Hier bitte. Behalten Sie das Wechselgeld.
Kellner	Danke, mein Herr. Wir würden uns freuen, Sie wieder zu sehen.

This exercise can be also done purely aurally/orally:

War alles zu Hans-Peters Zufriedenheit?
a.
b.
c.

[?]
Was war auf der Rechnung falsch?
a.
b.
c.

[?]
Wie hat Hans-Peter die Rechnung bezahlt?
a.
b.
c.

[?]
War das Trinkgeld in der Rechnung inbegriffen?
a.
b.
c.

[?]
Hat Hans-Peter dem Kellner ein Trinkgeld gegeben?
a.
b.
c.

[?]

General Comprehension

Exercise 1: True/False Statements

For each of the statements below, choose True or False.

Exercise 2: Sentence Completion

Speaking Practice. Complete the sentences you hear, using the example as a model.

Grammar Practice

Exercise 1: Transformation

Using the example as a model, change the structure and make a new sentence.

Exercise 2: Transformation

Using the example as a model, change the structure and make a new sentence.

Exercise 3: Transformation

Using the example as a model, change the structure and make a new sentence.

Consolidation

Exercise 1: True/False Statements

For each of the statements below, choose True or False.

Recording:

Transcript:

Ein Restaurant zu betreiben scheint ziemlich einfach zu sein, aber tatsächlich müssen viele Dinge erledigt werden. Jemand muss die Lebensmittelvorräte und Getränke einkaufen und lagern, über die Sitzanordnung entscheiden und Tischgeschirr sowie Küchengeräte auswählen. Die Tische müssen gedeckt werden, die Teller, Messer, Gabeln, Löffel, Gläser und Servietten müssen am richtigen Platz sein. Jemand muss die Menüs vorbereiten, die Gäste empfangen, Bestellungen aufnehmen, das Essen servieren und die Rechnungen vorbereiten. Jemand muss natürlich auch kochen, und schließlich müssen die Tische abgeräumt werden, und jemand muss auch abwaschen.

Catering kann auch heißen, die zubereiteten Speisen nicht nur in Restaurants zu servieren, sondern auch an anderen Orten, wie z.B. Schulen oder Fabriken, oder die Speisen überhaupt an einem Ort zuzubereiten und an einem anderen Ort zu servieren. Manchmal bringen Caterer die Speisen nicht nur zu einer Party, einem Firmenempfang oder einer Hochzeit sondern planen gleich den gesamten Event. Wenn Sie kreativ sind, das Kochen lieben und gerne mit Menschen arbeiten, kann Catering ein aufregender Beruf sein, der harte Arbeit und die Fähigkeit unter Druck zu arbeiten erfordert.

This exercise can be also done purely aurally/orally:

Kellner und Kellnerinnen müssen wissen, wie man einen Tisch deckt.

[?]
Es spielt keine Rolle, wo Sie die Messer und Gabeln auf einem Tisch platzieren.

[?]
Ein Restaurant zu betreiben ist einfach.

[?]
Catering hat nur mit Nahrungsmitteln zu tun.

[?]
Catering umfasst viele Arbeiten.

[?]
Caterer planen oft Events wie Firmenempfänge.

[?]
Schulen und Betriebe haben oft ihr eigenes Catering-Personal.

[?]
Catering-Unternehmen bringen oft Speisen in Schulen und Betriebe.

[?]
Um am Catering Freude zu haben, müssen Sie Kochen mögen.

[?]
Ein Catering-Unternehmen zu betreiben ist leichte Arbeit.

[?]

Exercise 2: Dictation

Listen to the complete recording first. Then go to the textbox and use the ‘>’ key to listen to the text section by section. Type what you hear into the textbox. For detailed instructions, read the Exercise Help.

Exercise 3: Cloze

Listen to the recording carefully and then fill in the gaps in the text below using the same words.

Recording:

Transcript:

Catering [?] auch heißen, die zubereiteten Speisen nicht nur [?] Restaurants zu servieren, sondern auch [?] anderen Orten, wie z.B. Schulen oder Fabriken, oder die Speisen überhaupt an einem Ort zuzubereiten und [?] einem anderen Ort zu servieren. Manchmal bringen Caterer die Speisen nicht nur [?] einer Party, einem Firmenempfang oder einer Hochzeit sondern planen gleich den [?] Event. Wenn Sie [?] sind, das [?] lieben und gerne mit [?] arbeiten, kann Catering ein aufregender Beruf sein, der harte Arbeit und die Fähigkeit unter Druck zu arbeiten [?].

Exercise 4: Gap Filling

Choose the correct option to fill the gaps in the following sentences.

This exercise can be also done purely aurally/orally:

Ich mag Fisch nicht ____.
a.
b.
c.

[?]
Ich fürchte, Haustiere sind hier ____.
a.
b.
c.

[?]
____ Beginn hätte ich gerne einen Thunfischsalat.
a.
b.
c.

[?]
Unsere ____ werden alle mit Beilage serviert.
a.
b.
c.

[?]
Könnte ich bitte einen ____ Tisch haben?
a.
b.
c.

[?]
Wir hätten gerne ein Wienerschnitzel ____ Pommes frites.
a.
b.
c.

[?]
Ich ____ gerne auf der Terrasse sitzen.
a.
b.
c.

[?]
____ Sie uns bald wieder!
a.
b.
c.

[?]
____ Wasser ist eine Art von Mineralwasser.
a.
b.
c.

[?]
Messer, Gabel und Löffel nennt man ____.
a.
b.
c.

[?]
Suppenlöffel sind ____ als Kaffeelöffel.
a.
b.
c.

[?]
Ein Catering-Unternehmen zu leiten, kann sehr ____ sein.
a.
b.
c.

[?]
Willkommen ____ Restaurant „Zur schnellen Schnecke“.
a.
b.
c.

[?]
Alle Kellnerinnen und Kellner freuen sich über ____.
a.
b.
c.

[?]
Das ist das beste Restaurant in der Stadt. Es hat vier ____!
a.
b.
c.

[?]
Haben Sie einen Tisch ____?
a.
b.
c.

[?]
Das Fleisch ist schlecht! Ich möchte den ____ sprechen.
a.
b.
c.

[?]
Der ____ steht über den Kellnerinnen und Kellnern.
a.
b.
c.

[?]
Wie viele ____ erwarten Sie?
a.
b.
c.

[?]
Haben Sie das Hauptgericht bereits ____?
a.
b.
c.

[?]

Checklist

When you finish this unit, you should be able to:

Order a meal in a restaurant