Unità 15: LA RISTORAZIONE

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Obiettivi e orientamento

In quest'unità imparerai ed eserciterai il lessico relativo al settore di catering.

Eserciterai le seguenti conoscenze e capacità:

  • ordinare i pasti e le bevande in un ristorante

L'orientamento grammaticale di quest'unità è:

Lessico

Esercizi di lessico

Esercizio non disponibile per questa versione linguistica.

Comprensione d'ascolto

Esercizio 1: Domande a scelta multipla

Scegli la risposta corretta.

Registrazione:
Trascrizione:
MarioPizzeria Da Mario, buongiorno.
AlessandraBuongiorno! Vorrei prenotare un tavolo per venerdì sera.
MarioSì, per che ora vuole prenotare?
AlessandraPer le nove, un tavolo da otto persone. Ah, c'è anche un vegetariano.
MarioNon c'è problema. Abbiamo un' ottima pizza alle verdure e un menù vegetariano a parte.
AlessandraPossono entrare i cani?
MarioNo, mi dispiace. Non sono ammessi animali.
AlessandraMa non è solo un animale da compagnia. È il mio cane guida.
MarioAh, un cane guida per ciechi.
AlessandraSì.
MarioAllora possiamo fare un' eccezione, signora. Dunque, un tavolo per otto, Venerdì 17. Mi lascia cortesemente il suo nome?
AlessandraPesenti.
MarioPuò ripetere più lentamente per favore?
AlessandraSì, P-E-S-E-N-T-I.
MarioBenissimo signora Pesenti, a Venerdì.
  1. Per quando prenota un tavolo Alessandra?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. Quanti vegetariani ci sono?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. Perché Mario non vuole il cane di Alessandra nel ristorante?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. Alessandra può portare il suo cane al ristorante:
    a. 
    b. 
    c. 
    ?

Esercizio 2: Domande a scelta multipla

Scegli la risposta corretta.

Registrazione:
Trascrizione:
Capo cameriereBuongiorno. Ha una prenotazione?
Raoul BovaSì.
Capo CameriereA che nome?
Raoul BovaRaoul Bova.
Capo cameriereUn tavolo per uno, signor Bova? Fumatori o non fumatori?
Raoul BovaFumatori, per due, grazie. Sto aspettando una persona.
Capo cameriereDa questa parte, le faccio vedere il suo tavolo.
Raoul BovaPotrei averne uno più piccolo, magari vicino alla finestra?
Capo cameriereMi dispiace, signore. Le finestre si trovano nella zona non fumatori.

:Forse preferisce stare all’aperto. :Raoul Bova: No, va bene qui dentro, fa più caldo. :Capo cameriere: D'accordo, mi segua. Il cameriere arriverà tra un attimo.

  1. Che cosa fa il capo cameriere?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. Raoul Bova ha prenotato?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. Perché non gli danno il tavolo vicino alla finestra?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. Dove preferisce sedersi allora Raoul Bova?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  5. Chi deve seguire Raoul Bova?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?

Esercizio 3: Domande a scelta multipla

Scegli la risposta corretta.

Registrazione:
Trascrizione:
CameriereBuongiorno. Le lascio il menù. Prende un aperitivo nel frattempo?
Raoul Bova:Sì, perché no. Io prendo un Bloody Mary. E tu?
PamelaPer me un Martini dry. Mi potrebbe portare anche un bicchiere d' acqua naturale con del ghiaccio, per favore.
CameriereSì, naturalmente.
Raoul BovaPotrei avere la lista dei vini?
CameriereCerto. Gliela porto subito.
Raoul BovaGrazie.
  1. Che cosa da il cameriere a Raoul Bova?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. Che cosa consiglia il cameriere a Raoul Bova?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. Che aperitivo ordina Raoul Bova ?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. Chi prende l’ordine?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  5. Che cosa porterà subito il cameriere?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?

Esercizio 4: Domande a scelta multipla

Scegli la risposta corretta.

Registrazione:
Trascrizione:
CameriereAvete deciso?
PamelaIo vorrei come antipasto un cocktail di gamberi.
Raoul BovaFammi vedere. Mmm. Anche per me, grazie. Però salterei il primo.
CameriereDunque, come secondo che cosa preferite carne, o pesce?
PamelaNon mi piace molto il pesce. Io prenderei il bollito con mostarda dolce.
CameriereOttima scelta signora. E per lei, signore?
Raoul BovaNeanche a me piace molto il pesce. Mi porti una bistecca alla griglia, è alla salsa di pepe verde, vero?
CameriereSì, signore. Inoltre tutti i nostri piatti vengono serviti con un contorno di verdure scelte.
PamelaPosso avere anche del riso in bianco?
CameriereCerto, signora. Che cosa prendete da bere?
Raoul BovaUna bottiglia di rosso della casa, grazie.
  1. Che cosa ordinano come antipasto?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. A chi piace il pesce?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. Che cosa ha scelto Pamela come primo?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. Raoul Bova ordina la carne perché:
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  5. Che vino ordinano?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?

Esercizio 5: Domande a scelta multipla

Scegli la risposta corretta.

Registrazione:
Trascrizione:
CameriereGradite un dessert?
Raoul BovaNo, grazie. Solo due caffè con panna, e il conto.
CameriereSì, glieli porto immediatamente. È stato tutto di vostro gradimento?
Raoul BovaSì, tutto perfetto.
CameriereEcco il caffè, e il conto, signore.
Raoul BovaGrazie. Scusi un attimo, noi non abbiamo preso le patatine fritte.
CameriereMi faccia vedere. Sì, ha ragione, c'è un errore. Mi dispiace.
Raoul BovaIl coperto è compreso nel conto?
CameriereSì, e anche l’IVA.
Raoul BovaBene, tenga pure il resto.
CameriereGrazie. A presto.
  1. Raoul Bova era soddisfatto del pranzo?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. Che errore c' era nel conto?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. Come ha pagato il conto?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. Il coperto era incluso nel conto?
    a. 
    b. 
    c. 
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  5. Raoul Bova ha lasciato la mancia al cameriere?
    a. 
    b. 
    c. 
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Comprensione generale

Esercizio 1: Trasformazione

più...di...

  1. A.
    B. ?
  2. A.
    B. ?
  3. A.
    B. ?
  4. A.
    B. ?
  5. A.
    B. ?
  6. A.
    B. ?

Esercizio 2: Trasformazione

meno...di...

  1. A.
    B. ?
  2. A.
    B. ?
  3. A.
    B. ?
  4. A.
    B. ?
  5. A.
    B. ?
  6. A.
    B. ?

Esercizio 3: Trasformazione

tanto...quanto... Attenzione: tanto si può omettere.

  1. A.
    B. ?
  2. A.
    B. ?
  3. A.
    B. ?
  4. A.
    B. ?
  5. A.
    B. ?
  6. A.
    B. ?

Esercizio 4: Trasformazione

la piú...

  1. A.
    B. ?
  2. A.
    B. ?
  3. A.
    B. ?
  4. A.
    B. ?
  5. A.
    B. ?
  6. A.
    B. ?

Esercizio 5: Cosa è corretto

Scegli la risposta corretta.

  1. a. 
    b. 
    ?
  2. a. 
    b. 
    ?
  3. a. 
    b. 
    ?
  4. a. 
    b. 
    ?
  5. a. 
    b. 
    ?
  6. a. 
    b. 
    ?
  7. a. 
    b. 
    ?
  8. a. 
    b. 
    ?
  9. a. 
    b. 
    ?
  10. a. 
    b. 
    ?

Esercizi di grammatica

Esercizio 1: Vero/Falso

Per ogni espressione sottomenzionata scegli se è vera o falsa.

Registrazione:
Trascrizione:

Gestire un ristorante sembra piuttosto semplice, ma in realtà non lo è. Bisogna acquistare e mantenere le scorte di cibo e di bevande, decidere la disposizione dei posti a sedere, e scegliere la giusta attrezzatura e le stoviglie da cucina. Bisogna apparecchiare i tavoli con piatti, coltelli, forchette, cucchiai, bicchieri e tovaglioli al loro posto. Bisogna preparare i menu, accogliere gli ospiti, prendere le ordinazioni, servire il cibo, e preparare il conto. Ovviamente bisogna cucinare e, infine, sparecchiare i tavoli e lavare le stoviglie. Se sei creativo, ami la cucina e ti piace stare a contatto con la gente, la ristorazione può essere una professione appassionante, anche se richiede duro lavoro e capacità di lavorare sotto pressione.

  1. I camerieri e le cameriere devono saper apparecchiare la tavola.


    ?
  2. Non è importante sapere dove mettete i coltelli e le forchette su un olo.


    ?
  3. Gestire un ristorante è semplice.


    ?
  4. Chi lavoora nella ristorazione si occupa solo di preparare il cibo.


    ?
  5. La ristorazione include molte attività.


    ?

Esercizio 2: Dettato

Prima ascolta l'intera registrazione. Dopo passa nella casella d'ingresso di testo, premi il pulsante ‘>’ per ripetere il dettato passo dopo passo e scrivi il testo. Maggiori informazioni troverai nell'aiuto per l'esercizio.

Registrazione:
Trascrizione:

Gestire un ristorante sembra piuttosto semplice, ma in realtà non lo è. Bisogna acquistare e mantenere le scorte di cibo e di bevande, decidere la disposizione dei posti a sedere, e scegliere la giusta attrezzatura e le stoviglie da cucina. Bisogna apparecchiare i tavoli con piatti, coltelli, forchette, cucchiai, bicchieri e tovaglioli al loro posto.

?

Esercizio 3: Completamento delle risposte

Inserisci il testo mancante. Per ogni spazio libero esiste una sola risposta corretta.

Trascrizione:

Bisogna preparare i menu, accogliere gli ospiti, prendere le ordinazioni, servire il cibo, e preparare il conto. Ovviamente bisogna cucinare e, infine, sparecchiare i tavoli e lavare le stoviglie. Se sei creativo, ami la cucina e ti piace stare a contatto con la gente, la ristorazione può essere una professione appassionante, anche se richiede duro lavoro e la capacità di lavorare sotto pressione.

Bisogna ? i menu, accogliere ? ospiti, prendere le ordinazioni, ? il cibo, e preparare il conto. ? bisogna cucinare e, infine, ? i tavoli e ? le stoviglie. ? sei creativo, ami la cucina e ? piace stare a ? con la gente, la ristorazione può essere una professione appassionante, anche se richiede duro lavoro e la capacità di lavorare sotto ?.

Esercizio 4: Completamento a scelta

Scegli la possibilità più appropriata per completare ciascuna delle seguenti frasi.

  1. Non mi piace ____ il pesce
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. Non sono ____ animali.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. Prenderei un cocktail di gamberi come ____ .
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. ____ nostri piatti vengono serviti con una selezione di verdure.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  5. Potrei avere un tavolo ____ ?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  6. Non esistono locali ____ per fumatori.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  7. Preferisco stare all’____.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  8. Saremo lieti di ____ nuovamente nel nostro ristorante.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  9. L’acqua ____ non ha le bollicine.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  10. Cucchiai, forchette e coltelli sono ____.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  11. Devi riuscire a lavorare sotto ____.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  12. La gestione di una società di ristorazione è molto ____a quella di un ristorante.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  13. Pizzeria Da Mario, ____.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  14. È ____ vietato fumare.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  15. Il capo cameriere lavora soprattutto in ristoranti di ____ .
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  16. Il ____ serve i clienti.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  17. Sto ____ un amico
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  18. Che cosa ____ come antipasto?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  19. Ha un tavolo ____ dieci per sabato?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  20. Con il pesce vi consiglio di bere ____.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?

Elenco di controllo

Dopo aver finito questa lezione dovresti essere in grado di:

  • ordinare i pasti e le bevande in un ristorante
Versione 2.0 (2011-12-07 01:26 CET)
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