Lektion 15: LA RISTORAZIONE

Lernziele

In dieser Lektion erlernen Sie die wichtigsten Vokabeln, Phrasen etc., im Bereich Catering. Catering bedeutet nicht nur die Speisenzubereitung an sich, sondern beinhaltet auch den Waren- und Getränkeeinkauf, deren Lagerung und Bestellung, sowie Verwaltung. Im professionellen Umgang mit Lieferanten, Kundinnen und Kunden soll Sie diese Lektion unterstützen. Spezielle Übungsbeispiele dazu unterstützen Sie bei der Festigung der Lerninhalte.

Der Grammatikschwerpunkt in dieser Lektion ist:

Vokabeln

	das Bier
	das Frühstück
	die Garderobe
	das Kochen
	das Gericht
	die Tasse
	das Dessert
	das Esszimmer
	das Abendessen
	der Teller; die Speise
	die Nahrung, die Speise
	die Gabel
	das Trinkglas
	der Grill, der Rost
	die Küche
	das Messer
	das Mittagessen
	der einzige Gang (als Hauptgang)
	die Mahlzeit
	das Menü
	die Serviette
	die Nichtraucher
	der Pfeffer
	das Restaurant
	der Reis
	das Salz
	die Sauce
	die Selbstbedienung
	die Suppe
	die Spezialität
	der Löffel
	erster Gang
	das Trinkgeld
	der Vegetarier
	der Kellner
	die Kellnerin
	das Wasser
	der Wein
	Haben Sie ein festes Menü?
	Ich möchte bestellen, bitte.
	Können Sie mir die Rechnung bringen, bitte?
	Haben Sie einen Tisch für zwei?
	Wie möchten Sie Ihr Steak haben?
	Können wir das Menü sehen?
	Möchten Sie bestellen?
	Wir nehmen eine Flasche des roten Hausweins.
	der Blindenhund

Vokabelübungen

Übung 1: Überprüfen Sie Ihr Wissen.

Ergänzen Sie die richtige Übersetzung für jede der folgenden Vorgaben.

das Gericht [?]
Möchten Sie bestellen? [?]
Können wir das Menü sehen? [?]
der Kellner [?]
das Kochen [?]
die Nahrung, die Speise [?]
das Messer [?]
das Mittagessen [?]
die Küche [?]
das Restaurant [?]
die Serviette [?]
Haben Sie einen Tisch für zwei? [?]
Ich möchte bestellen, bitte. [?]
das Esszimmer [?]
die Sauce [?]
der Teller; die Speise [?]
die Spezialität [?]
die Tasse [?]
der Grill, der Rost [?]
der Löffel [?]
das Trinkglas [?]
die Selbstbedienung [?]
die Kellnerin [?]
die Suppe [?]
die Garderobe [?]
Können Sie mir die Rechnung bringen, bitte? [?]
die Nichtraucher [?]
Wie möchten Sie Ihr Steak haben? [?]
der Pfeffer [?]
das Menü [?]
der Vegetarier [?]
das Abendessen [?]
der Wein [?]
das Bier [?]
der Reis [?]
das Salz [?]
das Dessert [?]
der einzige Gang (als Hauptgang) [?]
die Mahlzeit [?]
das Trinkgeld [?]
Haben Sie ein festes Menü? [?]
der Blindenhund [?]
das Wasser [?]
das Frühstück [?]
Wir nehmen eine Flasche des roten Hausweins. [?]
die Gabel [?]
erster Gang [?]

Hörverständnis

Übung 1: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:

Transkription:

Mario	Pizzeria Da Mario, buongiorno.
Alessandra	Buongiorno! Vorrei prenotare un tavolo per venerdì sera.
Mario	Sì, per che ora vuole prenotare?
Alessandra	Per le nove, un tavolo da otto persone. Ah, c'è anche un vegetariano.
Mario	Non c'è problema. Abbiamo un' ottima pizza alle verdure e un menù vegetariano a parte.
Alessandra	Possono entrare i cani?
Mario	No, mi dispiace. Non sono ammessi animali.
Alessandra	Ma non è solo un animale da compagnia. È il mio cane guida.
Mario	Ah, un cane guida per ciechi.
Alessandra	Sì.
Mario	Allora possiamo fare un' eccezione, signora. Dunque, un tavolo per otto, Venerdì 17. Mi lascia cortesemente il suo nome?
Alessandra	Pesenti.
Mario	Può ripetere più lentamente per favore?
Alessandra	Sì, P-E-S-E-N-T-I.
Mario	Benissimo signora Pesenti, a Venerdì.

Per quando prenota un tavolo Alessandra?
a.
b.
c.

[?]
Quanti vegetariani ci sono?
a.
b.
c.

[?]
Perché Mario non vuole il cane di Alessandra nel ristorante?
a.
b.
c.

[?]
Alessandra può portare il suo cane al ristorante:
a.
b.
c.

[?]

Übung 2: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:

Transkription:

Capo cameriere	Buongiorno. Ha una prenotazione?
Raoul Bova	Sì.
Capo Cameriere	A che nome?
Raoul Bova	Raoul Bova.
Capo cameriere	Un tavolo per uno, signor Bova? Fumatori o non fumatori?
Raoul Bova	Fumatori, per due, grazie. Sto aspettando una persona.
Capo cameriere	Da questa parte, le faccio vedere il suo tavolo.
Raoul Bova	Potrei averne uno più piccolo, magari vicino alla finestra?
Capo cameriere	Mi dispiace, signore. Le finestre si trovano nella zona non fumatori.

:Forse preferisce stare all’aperto. :Raoul Bova: No, va bene qui dentro, fa più caldo. :Capo cameriere: D'accordo, mi segua. Il cameriere arriverà tra un attimo.

Che cosa fa il capo cameriere?
a.
b.
c.

[?]
Raoul Bova ha prenotato?
a.
b.
c.

[?]
Perché non gli danno il tavolo vicino alla finestra?
a.
b.
c.

[?]
Dove preferisce sedersi allora Raoul Bova?
a.
b.
c.

[?]
Chi deve seguire Raoul Bova?
a.
b.
c.

[?]

Übung 3: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:

Transkription:

Cameriere	Buongiorno. Le lascio il menù. Prende un aperitivo nel frattempo?
Raoul Bova:	Sì, perché no. Io prendo un Bloody Mary. E tu?
Pamela	Per me un Martini dry. Mi potrebbe portare anche un bicchiere d' acqua naturale con del ghiaccio, per favore.
Cameriere	Sì, naturalmente.
Raoul Bova	Potrei avere la lista dei vini?
Cameriere	Certo. Gliela porto subito.
Raoul Bova	Grazie.

Che cosa da il cameriere a Raoul Bova?
a.
b.
c.

[?]
Che cosa consiglia il cameriere a Raoul Bova?
a.
b.
c.

[?]
Che aperitivo ordina Raoul Bova ?
a.
b.
c.

[?]
Chi prende l’ordine?
a.
b.
c.

[?]
Che cosa porterà subito il cameriere?
a.
b.
c.

[?]

Übung 4: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:

Transkription:

Cameriere	Avete deciso?
Pamela	Io vorrei come antipasto un cocktail di gamberi.
Raoul Bova	Fammi vedere. Mmm. Anche per me, grazie. Però salterei il primo.
Cameriere	Dunque, come secondo che cosa preferite carne, o pesce?
Pamela	Non mi piace molto il pesce. Io prenderei il bollito con mostarda dolce.
Cameriere	Ottima scelta signora. E per lei, signore?
Raoul Bova	Neanche a me piace molto il pesce. Mi porti una bistecca alla griglia, è alla salsa di pepe verde, vero?
Cameriere	Sì, signore. Inoltre tutti i nostri piatti vengono serviti con un contorno di verdure scelte.
Pamela	Posso avere anche del riso in bianco?
Cameriere	Certo, signora. Che cosa prendete da bere?
Raoul Bova	Una bottiglia di rosso della casa, grazie.

Che cosa ordinano come antipasto?
a.
b.
c.

[?]
A chi piace il pesce?
a.
b.
c.

[?]
Che cosa ha scelto Pamela come primo?
a.
b.
c.

[?]
Raoul Bova ordina la carne perché:
a.
b.
c.

[?]
Che vino ordinano?
a.
b.
c.

[?]

Übung 5: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:

Transkription:

Cameriere	Gradite un dessert?
Raoul Bova	No, grazie. Solo due caffè con panna, e il conto.
Cameriere	Sì, glieli porto immediatamente. È stato tutto di vostro gradimento?
Raoul Bova	Sì, tutto perfetto.
Cameriere	Ecco il caffè, e il conto, signore.
Raoul Bova	Grazie. Scusi un attimo, noi non abbiamo preso le patatine fritte.
Cameriere	Mi faccia vedere. Sì, ha ragione, c'è un errore. Mi dispiace.
Raoul Bova	Il coperto è compreso nel conto?
Cameriere	Sì, e anche l’IVA.
Raoul Bova	Bene, tenga pure il resto.
Cameriere	Grazie. A presto.

Raoul Bova era soddisfatto del pranzo?
a.
b.
c.

[?]
Che errore c' era nel conto?
a.
b.
c.

[?]
Come ha pagato il conto?
a.
b.
c.

[?]
Il coperto era incluso nel conto?
a.
b.
c.

[?]
Raoul Bova ha lasciato la mancia al cameriere?
a.
b.
c.

[?]

Generelles Verständnis

Übung 1: Transformation

più...di...

Übung 2: Transformation

meno...di...

Übung 3: Transformation

tanto...quanto... Attenzione: tanto si può omettere.

Übung 4: Transformation

la piú...

Übung 5: Auswahlmöglichkeiten

Wählen Sie die richtige Antwort.

Grammatikübungen

Übung 1: Richtig/Falsch Aussagen

Für jede der folgenden Behauptungen wählen Sie zwischen Richtig oder Falsch.

Aufnahme:

Transkription:

Gestire un ristorante sembra piuttosto semplice, ma in realtà non lo è. Bisogna acquistare e mantenere le scorte di cibo e di bevande, decidere la disposizione dei posti a sedere, e scegliere la giusta attrezzatura e le stoviglie da cucina. Bisogna apparecchiare i tavoli con piatti, coltelli, forchette, cucchiai, bicchieri e tovaglioli al loro posto. Bisogna preparare i menu, accogliere gli ospiti, prendere le ordinazioni, servire il cibo, e preparare il conto. Ovviamente bisogna cucinare e, infine, sparecchiare i tavoli e lavare le stoviglie. Se sei creativo, ami la cucina e ti piace stare a contatto con la gente, la ristorazione può essere una professione appassionante, anche se richiede duro lavoro e capacità di lavorare sotto pressione.

I camerieri e le cameriere devono saper apparecchiare la tavola.

[?]
Non è importante sapere dove mettete i coltelli e le forchette su un olo.

[?]
Gestire un ristorante è semplice.

[?]
Chi lavoora nella ristorazione si occupa solo di preparare il cibo.

[?]
La ristorazione include molte attività.

[?]

Übung 2: Diktat

Hören Sie sich die komplette Aufnahme an. Dann klicken Sie in das Textfeld, drücken Sie die > Taste, um einen Abschnitt anzuhören. Schreiben Sie das Gehörte in das Textfeld, und so weiter.

Übung 3: Lückentext

Füllen Sie im folgenden Text die Textlücken aus. Für jedes leere Feld gibt es nur eine richtige Antwort.

Transkription:

Bisogna preparare i menu, accogliere gli ospiti, prendere le ordinazioni, servire il cibo, e preparare il conto. Ovviamente bisogna cucinare e, infine, sparecchiare i tavoli e lavare le stoviglie. Se sei creativo, ami la cucina e ti piace stare a contatto con la gente, la ristorazione può essere una professione appassionante, anche se richiede duro lavoro e la capacità di lavorare sotto pressione.

Bisogna [?] i menu, accogliere [?] ospiti, prendere le ordinazioni, [?] il cibo, e preparare il conto. [?] bisogna cucinare e, infine, [?] i tavoli e [?] le stoviglie. [?] sei creativo, ami la cucina e [?] piace stare a [?] con la gente, la ristorazione può essere una professione appassionante, anche se richiede duro lavoro e la capacità di lavorare sotto [?].

Übung 4: Lückentext mit Einfüllübung

In den folgenden Sätzen sollen Sie den Lückentext ergänzen. Wählen Sie dazu die richtige Option aus.

Non mi piace ____ il pesce
a.
b.
c.

[?]
Non sono ____ animali.
a.
b.
c.

[?]
Prenderei un cocktail di gamberi come ____ .
a.
b.
c.

[?]
____ nostri piatti vengono serviti con una selezione di verdure.
a.
b.
c.

[?]
Potrei avere un tavolo ____ ?
a.
b.
c.

[?]
Non esistono locali ____ per fumatori.
a.
b.
c.

[?]
Preferisco stare all’____.
a.
b.
c.

[?]
Saremo lieti di ____ nuovamente nel nostro ristorante.
a.
b.
c.

[?]
L’acqua ____ non ha le bollicine.
a.
b.
c.

[?]
Cucchiai, forchette e coltelli sono ____.
a.
b.
c.

[?]
Devi riuscire a lavorare sotto ____.
a.
b.
c.

[?]
La gestione di una società di ristorazione è molto ____a quella di un ristorante.
a.
b.
c.

[?]
Pizzeria Da Mario, ____.
a.
b.
c.

[?]
È ____ vietato fumare.
a.
b.
c.

[?]
Il capo cameriere lavora soprattutto in ristoranti di ____ .
a.
b.
c.

[?]
Il ____ serve i clienti.
a.
b.
c.

[?]
Sto ____ un amico
a.
b.
c.

[?]
Che cosa ____ come antipasto?
a.
b.
c.

[?]
Ha un tavolo ____ dieci per sabato?
a.
b.
c.

[?]
Con il pesce vi consiglio di bere ____.
a.
b.
c.

[?]

Checkliste

Die folgende Liste zeigt Ihnen, ob Sie das Lernziel dieser Einheit erreicht haben.

Sie sollten über folgende Punkte Bescheid wissen:

Einen Tisch in einem Restaurant bestellen
Etwas zu essen oder zu trinken bestellen