Unità 15: CATERING

Obiettivi e orientamento

In quest'unità imparerai ed eserciterai il lessico relativo al settore di catering.

Eserciterai le seguenti conoscenze e capacità:

ordinare i pasti e le bevande in un ristorante

L'orientamento grammaticale di quest'unità è:

Comparazione degli aggettivi

Lessico

	ordinare, prenotare
	la cena
	la posata
	la birra
	il bar, il bistrò
	il pasticcino
	la carne
	la colazione
	la verdura
	il menù
	il coltello
	l'acqua minerale
	il pranzo
	il ristorante
	il sale
	la mancia
	l'acqua
	il capocuoco
	la capocuoca
	il pesce
	il piatto
	il piatto forte
	il vino di casa
	il cameriere
	la cameriera
	il cuoco
	la cuoca
	il cucchiaio
	il nonfumatore
	la nonfumatrice
	il capocameriere (m)
	il capocameriere (f)
	il pepe
	il riso
	l'insalata
	il vegetariano
	la vegetariana
	il vino
	il padrone
	la padrona
	la forchetta
	la cucina
	la conchiglia
	il pasticino, lo spuntino
	la ricevuta, lo scontrino
	la salsa
	la salvietta
	la specialità
	la minestra, la zuppa
	l'antipasto
	abbastanza
	a metà
	cucinare
	le patatine fritte
	silenzioso, calmo
	scegliere
	soddisfatto

Esercizi di lessico

Esercizio 1: Esamina le tue conoscenze

Completa la traduzione corretta per ciascuna delle seguenti espressioni.

silenzioso, calmo [?]
l'acqua [?]
il vino [?]
le patatine fritte [?]
la cena [?]
il cameriere [?]
la forchetta [?]
ordinare, prenotare [?]
la posata [?]
l'insalata [?]
il pepe [?]
la nonfumatrice [?]
il capocameriere (f) [?]
il cuoco [?]
la capocuoca [?]
la cucina [?]
la vegetariana [?]
la specialità [?]
cucinare [?]
il vino di casa [?]
l'antipasto [?]
la minestra, la zuppa [?]
il vegetariano [?]
la padrona [?]
abbastanza [?]
il piatto forte [?]
il capocuoco [?]
il pranzo [?]
il pasticcino [?]
il bar, il bistrò [?]
la verdura [?]
scegliere [?]
il riso [?]
la cuoca [?]
la birra [?]
a metà [?]
il menù [?]
la salvietta [?]
la salsa [?]
la ricevuta, lo scontrino [?]
il ristorante [?]
il pasticino, lo spuntino [?]
il sale [?]
la mancia [?]
l'acqua minerale [?]
la carne [?]
la colazione [?]
il nonfumatore [?]
la conchiglia [?]
il pesce [?]
il capocameriere (m) [?]
il padrone [?]
soddisfatto [?]
il piatto [?]
il cucchiaio [?]
la cameriera [?]
il coltello [?]

Comprensione d'ascolto

Esercizio 1: Domande a scelta multipla

Scegli la risposta corretta.

Registrazione:

Trascrizione:

Martin	Guten Tag, hier Casa La Mama. Martin am Apparat.
Ramona	Ich möchte gerne einen Tisch für Freitagabend reservieren, bitte.
Martin	Gerne gnädige Frau. Für welche Zeit möchten Sie den Tisch reservieren?
Ramona	Für neun Uhr. Für eine Gesellschaft von acht Personen. Ach, einer ist Vegetarier.
Martin	Kein Problem. Auf der Speisekarte finden Sie auch eine Auswahl an vegetarischen Gerichten.
Ramona	Kann ich meinen Hund mitbringen?
Martin	Nein, das tut mir schrecklich Leid. Haustiere sind nicht erlaubt.
Ramona	Er ist kein Haustier. Er ist mein Begleithund.
Martin	Ach, Sie meinen ein Blindenhund?
Ramona	Ja.
Martin	Dann geht das in Ordnung, gnädige Frau. Ein Tisch für acht Personen am Freitag, dem 13. Mai. Darf ich Sie um Ihren Namen bitten?
Ramona	Rannsmayr.
Martin	Könnten Sie das bitte buchstabieren?
Ramona	Ja, R-A- Doppel-N -S-M-A-Y-R.
Martin	Besten Dank Frau Rannsmayr. Bis Freitag.

Questo esercizio è disponibile anche puramente nella versione udita/orale:

Für wann möchte Ramona einen Tisch reservieren?
a.
b.
c.

[?]
Wie viele Leute Ihrer Gesellschaft sind Vegetarier?
a.
b.
c.

[?]
Warum sagt Martin, dass Ramona ihren Hund nicht mitbringen darf?
a.
b.
c.

[?]
Ramona darf ihren Hund in das Restaurant mitbringen:
a.
b.
c.

[?]

Esercizio 2: Domande a scelta multipla

Scegli la risposta corretta.

Registrazione:

Trascrizione:

Oberkellner	Guten Tag, mein Herr. Haben Sie reserviert?
Hans-Peter	Ja, habe ich.
Oberkellner	Darf ich Sie nach Ihrem Namen fragen?
Hans-Peter	Hans-Peter Freigruber.
Oberkellner	Einen Tisch für eine Person Herr Freigruber? Raucher oder Nichtraucher?
Hans-Peter	Raucher, bitte; aber ich hätte gerne einen Tisch für zwei Personen. Ich erwarte noch eine Freundin.
Oberkellner	Bitte, hier entlang, mein Herr. Ich bringe Sie zu Ihrem Tisch.
Hans-Peter	Könnte ich einen kleineren Tisch am Fenster haben?
Oberkellner	Tut mir Leid, mein Herr. Die Fenstertische sind in der Nichtraucherzone. Vielleicht möchten Sie lieber im Freien sitzen?
Hans-Peter	Nein, ich sitze lieber herinnen. Hier ist es wärmer.
Oberkellner	Bitte, folgen Sie mir. Der Kellner wird sofort bei Ihnen sein.

Questo esercizio è disponibile anche puramente nella versione udita/orale:

Was macht ein Oberkellner?
a.
b.
c.

[?]
Hat Hans-Peter reserviert?
a.
b.
c.

[?]
Warum kann Hans-Peter nicht am Fenster sitzen?
a.
b.
c.

[?]
Wo möchte Hans-Peter lieber sitzen?
a.
b.
c.

[?]
Wer folgt Hans-Peter?
a.
b.
c.

[?]

Esercizio 3: Domande a scelta multipla

Scegli la risposta corretta.

Registrazione:

Trascrizione:

Kellner	Guten Tag, mein Herr. Hier ist die Speisekarte. Wünschen Sie einen Drink, während Sie etwas aussuchen?
Hans-Peter	Ja, das ist eine gute Idee. Ich nehme eine Bloody Mary. Und du, Petra?
Petra	Ich denke, ich nehme einen trockenen Martini. Und bringen Sie mir bitte ein Glas stilles Mineralwasser mit etwas Eis.
Kellner	Ja, gerne.
Hans-Peter	Kann ich bitte auch die Weinkarte haben?
Kellner	Natürlich, mein Herr. Ich bringe sie sofort.
Hans-Peter	Danke.

Questo esercizio è disponibile anche puramente nella versione udita/orale:

Was gibt der Kellner Hans-Peter zum Anschauen?
a.
b.
c.

[?]
Was hält Hans-Peter für eine gute Idee?
a.
b.
c.

[?]
Welchen Drink bestellt Hans-Peter?
a.
b.
c.

[?]
Wer nimmt die Bestellung auf?
a.
b.
c.

[?]
Was wird der Kellner sofort bringen?
a.
b.
c.

[?]

Esercizio 4: Domande a scelta multipla

Scegli la risposta corretta.

Registrazione:

Trascrizione:

Kellner	Sind Sie bereit zu bestellen?
Petra	Ich denke als Vorspeise hätte ich gerne einen Krabbencocktail.
Hans-Peter	Schauen wir. Mmm. Das Gleiche für mich.
Kellner	Und als Hauptspeise? Wollen sie lieber Fleisch oder Fisch?
Petra	Fisch mag ich nicht so gerne. Das Rindfleisch mit Senfsauce und den Muscheln sieht gut aus. Ich werde das nehmen.
Kellner	Eine ausgezeichnete Wahl, gnädige Frau. Und für Sie mein Herr?
Hans-Peter	Auch ich mag Fisch nicht so gerne. Ich nehme das gegrillte Steak. Kann ich es mit grüner Pfeffersauce haben?
Kellner	Ja, mein Herr. Und alle Gerichte werden mit verschiedenem Gemüse serviert.
Petra	Kann ich etwas weißen Reis dazu haben?
Kellner	Sicher, gnädige Frau. Und was würden Sie gerne trinken?
Hans-Peter	Wir hätten gerne eine Flasche roten Hauswein.

Questo esercizio è disponibile anche puramente nella versione udita/orale:

Was ist eine Vorspeise?
a.
b.
c.

[?]
Welche Vorspeisen haben Petra und Hans-Peter bestellt?
a.
b.
c.

[?]
Welches Gericht hat Petra ausgewählt?
a.
b.
c.

[?]
Hans-Peter bestellt ein Fleischgericht, weil…
a.
b.
c.

[?]
Welchen Wein haben die beiden bestellt?
a.
b.
c.

[?]

Esercizio 5: Domande a scelta multipla

Scegli la risposta corretta.

Registrazione:

Trascrizione:

Kellner	Hätten Sie gerne ein Dessert, mein Herr?
Hans-Peter	Nein, danke. Nur einen Kaffee mit Obers und dann die Rechnung, bitte.
Kellner	Ja, mein Herr. Ich bringe es Ihnen sofort. War alles zu Ihrer Zufriedenheit?
Hans-Peter	Ja, alles war ausgezeichnet.
Kellner	Hier Ihr Kaffee und Ihre Rechnung, mein Herr.
Hans-Peter	Danke. … Einen Moment. Dieses Gericht hier, die Pommes frites. Wir hatten keine Pommes frites.
Kellner	Lassen Sie mich sehen. Ja, das ist ein Fehler. Es tut mir Leid, mein Herr.
Hans-Peter	Ist das Trinkgeld in der Rechnung enthalten?
Kellner	Ja, das Trinkgeld ist inklusive und auch die Mehrwertsteuer.
Hans-Peter	Hier bitte. Behalten Sie das Wechselgeld.
Kellner	Danke, mein Herr. Wir würden uns freuen, Sie wieder zu sehen.

Questo esercizio è disponibile anche puramente nella versione udita/orale:

War alles zu Hans-Peters Zufriedenheit?
a.
b.
c.

[?]
Was war auf der Rechnung falsch?
a.
b.
c.

[?]
Wie hat Hans-Peter die Rechnung bezahlt?
a.
b.
c.

[?]
War das Trinkgeld in der Rechnung inbegriffen?
a.
b.
c.

[?]
Hat Hans-Peter dem Kellner ein Trinkgeld gegeben?
a.
b.
c.

[?]

Comprensione generale

Esercizio 1: Vero/Falso

Per ogni espressione sottomenzionata scegli se è vera o falsa.

Esercizio 2: Completamento della frase

Esercita il parlare. Dopo aver udito il testo completa le frasi secondo l'esempio.

Esercizi di grammatica

Esercizio 1: Trasformazione

Modifica la struttura di ogni frase secondo l'esempio.

Esercizio 2: Trasformazione

Modifica la struttura di ogni frase secondo l'esempio.

Esercizio 3: Trasformazione

Modifica la struttura di ogni frase secondo l'esempio.

Esercizi riepilogativi

Esercizio 1: Vero/Falso

Per ogni espressione sottomenzionata scegli se è vera o falsa.

Registrazione:

Trascrizione:

Ein Restaurant zu betreiben scheint ziemlich einfach zu sein, aber tatsächlich müssen viele Dinge erledigt werden. Jemand muss die Lebensmittelvorräte und Getränke einkaufen und lagern, über die Sitzanordnung entscheiden und Tischgeschirr sowie Küchengeräte auswählen. Die Tische müssen gedeckt werden, die Teller, Messer, Gabeln, Löffel, Gläser und Servietten müssen am richtigen Platz sein. Jemand muss die Menüs vorbereiten, die Gäste empfangen, Bestellungen aufnehmen, das Essen servieren und die Rechnungen vorbereiten. Jemand muss natürlich auch kochen, und schließlich müssen die Tische abgeräumt werden, und jemand muss auch abwaschen.

Catering kann auch heißen, die zubereiteten Speisen nicht nur in Restaurants zu servieren, sondern auch an anderen Orten, wie z.B. Schulen oder Fabriken, oder die Speisen überhaupt an einem Ort zuzubereiten und an einem anderen Ort zu servieren. Manchmal bringen Caterer die Speisen nicht nur zu einer Party, einem Firmenempfang oder einer Hochzeit sondern planen gleich den gesamten Event. Wenn Sie kreativ sind, das Kochen lieben und gerne mit Menschen arbeiten, kann Catering ein aufregender Beruf sein, der harte Arbeit und die Fähigkeit unter Druck zu arbeiten erfordert.

Questo esercizio è disponibile anche puramente nella versione udita/orale:

Kellner und Kellnerinnen müssen wissen, wie man einen Tisch deckt.

[?]
Es spielt keine Rolle, wo Sie die Messer und Gabeln auf einem Tisch platzieren.

[?]
Ein Restaurant zu betreiben ist einfach.

[?]
Catering hat nur mit Nahrungsmitteln zu tun.

[?]
Catering umfasst viele Arbeiten.

[?]
Caterer planen oft Events wie Firmenempfänge.

[?]
Schulen und Betriebe haben oft ihr eigenes Catering-Personal.

[?]
Catering-Unternehmen bringen oft Speisen in Schulen und Betriebe.

[?]
Um am Catering Freude zu haben, müssen Sie Kochen mögen.

[?]
Ein Catering-Unternehmen zu betreiben ist leichte Arbeit.

[?]

Esercizio 2: Dettato

Prima ascolta l'intera registrazione. Dopo passa nella casella d'ingresso di testo, premi il pulsante ‘>’ per ripetere il dettato passo dopo passo e scrivi il testo. Maggiori informazioni troverai nell'aiuto per l'esercizio.

Esercizio 3: Completamento delle risposte

Ascolta attentamente la registrazione dopodiché completa gli spazi vuoti nel testo sottoriportato usando le parole uguali.

Registrazione:

Trascrizione:

Catering [?] auch heißen, die zubereiteten Speisen nicht nur [?] Restaurants zu servieren, sondern auch [?] anderen Orten, wie z.B. Schulen oder Fabriken, oder die Speisen überhaupt an einem Ort zuzubereiten und [?] einem anderen Ort zu servieren. Manchmal bringen Caterer die Speisen nicht nur [?] einer Party, einem Firmenempfang oder einer Hochzeit sondern planen gleich den [?] Event. Wenn Sie [?] sind, das [?] lieben und gerne mit [?] arbeiten, kann Catering ein aufregender Beruf sein, der harte Arbeit und die Fähigkeit unter Druck zu arbeiten [?].

Esercizio 4: Completamento a scelta

Scegli la possibilità più appropriata per completare ciascuna delle seguenti frasi.

Questo esercizio è disponibile anche puramente nella versione udita/orale:

Ich mag Fisch nicht ____.
a.
b.
c.

[?]
Ich fürchte, Haustiere sind hier ____.
a.
b.
c.

[?]
____ Beginn hätte ich gerne einen Thunfischsalat.
a.
b.
c.

[?]
Unsere ____ werden alle mit Beilage serviert.
a.
b.
c.

[?]
Könnte ich bitte einen ____ Tisch haben?
a.
b.
c.

[?]
Wir hätten gerne ein Wienerschnitzel ____ Pommes frites.
a.
b.
c.

[?]
Ich ____ gerne auf der Terrasse sitzen.
a.
b.
c.

[?]
____ Sie uns bald wieder!
a.
b.
c.

[?]
____ Wasser ist eine Art von Mineralwasser.
a.
b.
c.

[?]
Messer, Gabel und Löffel nennt man ____.
a.
b.
c.

[?]
Suppenlöffel sind ____ als Kaffeelöffel.
a.
b.
c.

[?]
Ein Catering-Unternehmen zu leiten, kann sehr ____ sein.
a.
b.
c.

[?]
Willkommen ____ Restaurant „Zur schnellen Schnecke“.
a.
b.
c.

[?]
Alle Kellnerinnen und Kellner freuen sich über ____.
a.
b.
c.

[?]
Das ist das beste Restaurant in der Stadt. Es hat vier ____!
a.
b.
c.

[?]
Haben Sie einen Tisch ____?
a.
b.
c.

[?]
Das Fleisch ist schlecht! Ich möchte den ____ sprechen.
a.
b.
c.

[?]
Der ____ steht über den Kellnerinnen und Kellnern.
a.
b.
c.

[?]
Wie viele ____ erwarten Sie?
a.
b.
c.

[?]
Haben Sie das Hauptgericht bereits ____?
a.
b.
c.

[?]

Elenco di controllo

Dopo aver finito questa lezione dovresti essere in grado di:

ordinare i pasti e le bevande in un ristorante