Ünite 15: English for Catering

Amaçlar ve hedefler

Bu ünitede yiyecek içecek ile ilgili kelimeleri öğreneceksiniz.

Aşağıdaki bilgi ve becerileri pratik yapacaksınız:

yemek siparışı

Bu ünitenin gramer odak noktası:

KARŞILAŞTIRMA

Sözlük

Kelimeler

	bira
	kahvaltı
	büfe
	gardırop
	aşçı
	yemek pişirme
	yemek
	fincan
	pasta
	yemek odası
	akşam yemeği
	kap
	yemek
	çatal
	bardak
	ızgara
	mutfak
	bıçak
	öğle yemeği
	ana yemek
	yiyecek
	yemek listesi
	peçete
	sigara içilmeyen
	karabiber
	tabak
	lokanta
	pirinç
	tuz
	sos
	self servis
	çorba
	özellik
	kaşık
	meze
	bahşiş
	pişirmek
	vejetaryen
	garson
	bayan garson
	su
	şarap

Deyimler

	Sizde günlük menüsü var mı?
	Yemek ısmarlayabilir miyim, lütfen?
	Hesabı getirebilir misiniz, lütfen?
	İki kişilik bir masa var mı?
	Biftek nasıl olsun?
	Yemek listesine bakabilir miyiz, lütfen?
	Yemeğinizi seçtiniz mi?
	Bir şişe kırmızı şarap içelim.

Kelimeler ile ilgili alıştırma

Alıştırma 1: Kendiniz test ediniz

Aşağıdaki terimlere doğru çevirleri doldurunuz.

Yemeğinizi seçtiniz mi? [?]
Bir şişe kırmızı şarap içelim. [?]
özellik [?]
gardırop [?]
yemek [?]
sigara içilmeyen [?]
yemek odası [?]
Hesabı getirebilir misiniz, lütfen? [?]
kap [?]
kahvaltı [?]
Yemek listesine bakabilir miyiz, lütfen? [?]
fincan [?]
yemek listesi [?]
yemek pişirme [?]
bahşiş [?]
pişirmek [?]
self servis [?]
bira [?]
Yemek ısmarlayabilir miyim, lütfen? [?]
pirinç [?]
sos [?]
bıçak [?]
lokanta [?]
çatal [?]
tabak [?]
karabiber [?]
yemek [?]
pasta [?]
büfe [?]
su [?]
öğle yemeği [?]
kaşık [?]
aşçı [?]
ana yemek [?]
meze [?]
mutfak [?]
ızgara [?]
Sizde günlük menüsü var mı? [?]
bardak [?]
garson [?]
vejetaryen [?]
peçete [?]
Biftek nasıl olsun? [?]
çorba [?]
akşam yemeği [?]
İki kişilik bir masa var mı? [?]
tuz [?]
yiyecek [?]
bayan garson [?]
şarap [?]

Dinleme-algılama

Alıştırma 1: Çoktan seçmeli sınav

Doğru cevabı işaretleyiniz.

Kayıt:

Yazı:

Morten	Good afternoon, this is Casa La Mama. Morten speaking.
Ramona	I'd like to reserve a table for Friday evening, please.
Morten	Certainly, madam. What time would you like the table for?
Ramona	Nine o'clock. For a party of eight. Oh, one of the party is a vegetarian.
Morten	No problem. There's a choice of vegetarian dishes on the menu.
Ramona	Can I take my dog in with me?
Morten	No, I'm terribly sorry. No pets are allowed.
Ramona	He isn't a pet. He's my guide dog.
Morten	Oh, you mean a guide dog for the blind.
Ramona	Yes.
Morten	Then that's quite all right, madam. So, a table for eight for Friday the 13th. May I have your name, please?
Ramona	Deville.
Morten	Could you spell that, please?
Ramona	Yes, it's D-E-V-I-double L-E
Morten	Thank you very much Ms. Deville. See you on Friday.

Bu alıştırma da tam işitme/sözlü olarak bulunabilir:

When would Ramona like to book a table for?
a.
b.
c.

[?]
How many people in her party are vegetarians?
a.
b.
c.

[?]
Why does Morten say Ramona can't take her dog into the restaurant?
a.
b.
c.

[?]
Ramona is allowed to take her dog into the restaurant:
a.
b.
c.

[?]

Alıştırma 2: Çoktan seçmeli sınav

Doğru cevabı işaretleyiniz.

Kayıt:

Yazı:

Head Waiter	Good afternoon, Sir. Have you got a reservation?
John	Yes, I have.
Head Waiter	Could I have your name, please?
John	John Burton.
Head Waiter	A table for one, Mr. Burton? Smoking or non-smoking?
John	Smoking, please, but I'd like a table for two. I'm expecting a friend.
Head Waiter	Right this way, sir. I'll show you to your table.
John	Could I have a smaller table, near the window?
Head Waiter	I'm sorry, sir. The window tables are in the non-smoking area. Perhaps you'd prefer to sit outdoors.
John	No, I'd rather sit indoors. It's warmer here.
Head Waiter	Please, follow me. The waiter will be with you in a moment.

Bu alıştırma da tam işitme/sözlü olarak bulunabilir:

What does the Head Waiter do?
a.
b.
c.

[?]
Has John made a reservation?
a.
b.
c.

[?]
Why can't John sit by the window?
a.
b.
c.

[?]
Where would John rather sit?
a.
b.
c.

[?]
Who does John follow?
a.
b.
c.

[?]

Alıştırma 3: Çoktan seçmeli sınav

Doğru cevabı işaretleyiniz.

Kayıt:

Yazı:

Waiter	Good afternoon, sir. Here's the menu. Would you like a drink while you are looking at it?
John	Yes, that's a good idea. I'll have a Bloody Mary. And you Pamela?
Pamela	I think I'll have a dry Martini. And could you bring me a glass of still water with some ice in it, please.
Waiter	Yes, of course.
John	Could I see the wine list too, please?
Waiter	Certainly, sir. I'll bring it right away.
John	Thank you.

Bu alıştırma da tam işitme/sözlü olarak bulunabilir:

What does the waiter give John to look at?
a.
b.
c.

[?]
What does John think is a good idea?
a.
b.
c.

[?]
What kind of drink does John order?
a.
b.
c.

[?]
Who takes the order?
a.
b.
c.

[?]
What will the waiter bring right away?
a.
b.
c.

[?]

Alıştırma 4: Çoktan seçmeli sınav

Doğru cevabı işaretleyiniz.

Kayıt:

Yazı:

Waiter	Are you ready to order?
Pamela	I think I'll have a prawn cocktail for a starter.
John	Let me see. Mmm. The same for me.
Waiter	And as a main course? Do you prefer fish or meat?
Pamela	I don't like fish very much. The beef with a mustard sauce and sautéed mushrooms looks good. I'm going to have that.
Waiter	Excellent choice madam. And for you, sir?
John	I don't like fish very much either. I'll have the grilled steak. Does it come with a green pepper sauce?
Waiter	Yes, sir. And all our dishes are served with a selection of vegetables.
Pamela	Could I have some white rice?
Waiter	Certainly, madam. And what would you like to drink?
John	We'll have a bottle of the house red.

Bu alıştırma da tam işitme/sözlü olarak bulunabilir:

What is a starter?
a.
b.
c.

[?]
What starters do they order?
a.
b.
c.

[?]
What dish did Pamela choose?
a.
b.
c.

[?]
John orders meat because:
a.
b.
c.

[?]
What wine do they order?
a.
b.
c.

[?]

Alıştırma 5: Çoktan seçmeli sınav

Doğru cevabı işaretleyiniz.

Kayıt:

Yazı:

Waiter	Would you like a dessert, sir ?
John	No, thank you. Just some coffee with cream, and the bill please.
Waiter	Yes, sir. I'll bring it immediately. Was everything to your satisfaction?
John	Yes, everything was fine.
Waiter	Here's your coffee, and your bill, sir.
John	Thank you. Just a moment. This dish here, French fries. We didn't have any French fries.
Waiter	Let me see, sir. Yes, that's a mistake. I'm sorry about that, sir.
John	Is service included in the bill?
Waiter	Yes, sir. It is. And VAT is added too.
John	Here you are. Keep the change.
Waiter	Thank you sir. We look forward to seeing you again.

Bu alıştırma da tam işitme/sözlü olarak bulunabilir:

Was everything to John's satisfaction?
a.
b.
c.

[?]
What was wrong with the bill?
a.
b.
c.

[?]
How did John pay the bill?
a.
b.
c.

[?]
Was the service charge included in the bill?
a.
b.
c.

[?]
Did John give the waiter a tip?
a.
b.
c.

[?]

Genel anlama

Alıştırma 1: Doğru/yanlış

Aşağıdaki ifadelerden doğru yoksa yanlış olup olmadığını işaretleyiniz.

Alıştırma 2: Cümle tamamlama

Konuşma pratik yapınız. Aşağıdaki örneklere göre dinlediğiniz cümleleri tamamlayınız.

Gramer ile ilgili alıştırma

Alıştırma 1: Dönüşüm

Model örneğine göre her cümlenin yapısını değiştiriniz.

Alıştırma 2: Dönüşüm

Model örneğine göre her cümlenin yapısını değiştiriniz.

Alıştırma 3: Dönüşüm

Model örneğine göre her cümlenin yapısını değiştiriniz.

Alıştırma 4: Dönüşüm

Model örneğine göre her cümlenin yapısını değiştiriniz.

Sağlamlaştırma

Alıştırma 1: Doğru/yanlış

Aşağıdaki ifadelerden doğru yoksa yanlış olup olmadığını işaretleyiniz.

Kayıt:

Yazı:

Running a restaurant seems pretty simple but in fact a lot of things have to be done. Somebody has to buy and maintain stocks of food and drink, decide on seating arrangements, and choose the right tableware and kitchen equipment. The tables must be laid, with the plates, knives, forks, spoons, glasses and napkins in the right places. Somebody must prepare menus, welcome guests, take orders, serve food, and prepare bills. Somebody of course has to cook, and finally tables must be cleared away and somebody has to wash up.

Catering can also mean preparing food and serving it not in a restaurant, but in places like schools or factories, or preparing meals in one place and serving them in another. Sometimes caterers don't just take food to a party, a company reception or a wedding, but have to plan the whole event. If you are creative, love cooking and enjoy working with people, catering can be an exciting profession which demands hard work and the ability to work under pressure.

Bu alıştırma da tam işitme/sözlü olarak bulunabilir:

Waiters and waitresses must know how to lay a table.

[?]
It doesn't matter where you put the knives and forks on a table.

[?]
Running a restaurant is simple.

[?]
Catering is only about food.

[?]
Catering includes many kinds of work.

[?]
Caterers often plan events like company receptions.

[?]
Schools and factories sometimes have their own catering staff.

[?]
Catering companies often take food to schools and factories.

[?]
You need to like cooking to enjoy catering.

[?]
Running a catering business is easy work. .

[?]

Alıştırma 2: Dikte

İlk önce tam kaydı dinleyiniz, sonra metin kutusuna girip bölüm bölüm dikte dinletmek için „>“ tuşu kullanıp dinlediğiniz metni yazınız. Ayrıntılı talimatlar için, alıştırma için yardım okuyunuz.

Alıştırma 3: Cümle tamamlama

Kaydı dikkatlı olarak dinleyip aynı kelimeleri kullanarak aşağıdaki metinde boşlukları doldurunuz.

Kayıt:

Yazı:

Somebody of course has to cook, and finally tables must be cleared away and somebody has to wash up.

Somebody of course [?] to cook, and finally tables must be cleared [?] and somebody has to wash [?].

Catering can also mean preparing food and serving it [?] in a restaurant, [?] in places like schools or factories, or preparing meals in one place and serving them in [?]. Sometimes caterers don't [?] take food to a party, a company reception or a wedding, but have to plan the [?] event. If you are creative, love cooking and enjoy working with people, catering [?] be an exciting profession which demands hard work and the ability to work [?] pressure.

Alıştırma 4: Boşluk doldurma

Aşağıdakilerden en uygun bir cevap işaretleyiniz.

Bu alıştırma da tam işitme/sözlü olarak bulunabilir:

I don't like fish ____
a.
b.
c.

[?]
I'm afraid ____ pets are allowed.
a.
b.
c.

[?]
I'd like some prawns to start ____
a.
b.
c.

[?]
____ our dishes are served with a selection of vegetables.
a.
b.
c.

[?]
Could I have a ____ table?
a.
b.
c.

[?]
We didn't have ____ vegetables.
a.
b.
c.

[?]
I'd ____ sit indoors.
a.
b.
c.

[?]
We look forward to ____ you again.
a.
b.
c.

[?]
____ water is a mineral water
a.
b.
c.

[?]
Spoons, forks and ____ are tableware.
a.
b.
c.

[?]
You need the ability to work under____ .
a.
b.
c.

[?]
Running a catering company is very much ____running a restaurant
a.
b.
c.

[?]
Good afternoon, this is Tropicana. Jose ____.
a.
b.
c.

[?]
No, I'm ____ sorry.
a.
b.
c.

[?]
You need to like cooking ____ enjoy catering.
a.
b.
c.

[?]
He shows the guests to ____ table
a.
b.
c.

[?]
I'm ____ a friend
a.
b.
c.

[?]
I'm afraid no ____ are allowed
a.
b.
c.

[?]
How many ____ are in your party?
a.
b.
c.

[?]
What would you like for your ____ course?
a.
b.
c.

[?]

Kontrol listesi

Bu ünite bitirdikten sonra aşağıdakiler yapabilmelisiniz:

restoranda yemek siparış etmek