Lektion 15: English for Catering

Lernziele

In dieser Lektion erlernen Sie die wichtigsten Vokabeln, Phrasen etc., im Bereich Catering. Catering bedeutet nicht nur die Speisenzubereitung an sich, sondern beinhaltet auch den Waren- und Getränkeeinkauf, deren Lagerung und Bestellung, sowie Verwaltung. Im professionellen Umgang mit Lieferanten, Kundinnen und Kunden soll Sie diese Lektion unterstützen. Spezielle Übungsbeispiele dazu unterstützen Sie bei der Festigung der Lerninhalte.

Der Grammatikschwerpunkt in dieser Lektion ist:

Komparativ und Superlativ - Die Steigerung des Adjektivs

Vokabeln

Begriffe

	das Bier
	das Frühstück
	das Büffet
	die Garderobe
	der Koch, die Köchin
	garen
	der Gang (Speisen)
	die Tasse
	die Nachspeise
	der Speisesaal
	das Abendessen
	das Gericht, die Speise
	die Lebensmittel
	die Gabel
	das Trinkglas
	der Grill, der Rost
	die Küche
	das Messer
	das Mittagessen
	die Hauptspeise
	das Essen
	die Speisekarte
	die Serviette
	die Nichtraucherzone
	der Pfeffer
	das Tablett
	das Restaurant, das Lokal
	der Reis
	das Salz
	die Sauce
	Selbstbedienung
	die Suppe
	die Spezialität
	der Löffel
	die Vorspeise
	das Trinkgeld
	kochen
	der Vegetarier, die Vegetarierin
	der Kellner, der Ober
	die Bedienung, die Kellnerin
	das Wasser
	der Wein

Phrasen

	Haben Sie eine Speisekarte?
	Ich möchte bitte etwas bestellen.
	Können Sie uns bitte die Rechnung bringen.
	Haben Sie einen Tisch für zwei Personen?
	Wie bevorzugen Sie Ihr Steak?
	Könnten wir bitte die Speisekarte sehen?
	Möchten Sie bestellen?
	Wir möchten gerne eine Flasche roten Landwein?

Vokabelübungen

Übung 1: Überprüfen Sie Ihr Wissen.

Ergänzen Sie die richtige Übersetzung für jede der folgenden Vorgaben.

Möchten Sie bestellen? [?]
Wir möchten gerne eine Flasche roten Landwein? [?]
die Spezialität [?]
die Garderobe [?]
der Gang (Speisen) [?]
die Nichtraucherzone [?]
der Speisesaal [?]
Können Sie uns bitte die Rechnung bringen. [?]
das Gericht, die Speise [?]
das Frühstück [?]
Könnten wir bitte die Speisekarte sehen? [?]
die Tasse [?]
die Speisekarte [?]
garen [?]
das Trinkgeld [?]
kochen [?]
Selbstbedienung [?]
das Bier [?]
Ich möchte bitte etwas bestellen. [?]
der Reis [?]
die Sauce [?]
das Messer [?]
das Restaurant, das Lokal [?]
die Gabel [?]
das Tablett [?]
der Pfeffer [?]
die Lebensmittel [?]
die Nachspeise [?]
das Büffet [?]
das Wasser [?]
das Mittagessen [?]
der Löffel [?]
der Koch, die Köchin [?]
die Hauptspeise [?]
die Vorspeise [?]
die Küche [?]
der Grill, der Rost [?]
Haben Sie eine Speisekarte? [?]
das Trinkglas [?]
der Kellner, der Ober [?]
der Vegetarier, die Vegetarierin [?]
die Serviette [?]
Wie bevorzugen Sie Ihr Steak? [?]
die Suppe [?]
das Abendessen [?]
Haben Sie einen Tisch für zwei Personen? [?]
das Salz [?]
das Essen [?]
die Bedienung, die Kellnerin [?]
der Wein [?]

Hörverständnis

Übung 1: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:

Transkription:

Morten	Good afternoon, this is Casa La Mama. Morten speaking.
Ramona	I'd like to reserve a table for Friday evening, please.
Morten	Certainly, madam. What time would you like the table for?
Ramona	Nine o'clock. For a party of eight. Oh, one of the party is a vegetarian.
Morten	No problem. There's a choice of vegetarian dishes on the menu.
Ramona	Can I take my dog in with me?
Morten	No, I'm terribly sorry. No pets are allowed.
Ramona	He isn't a pet. He's my guide dog.
Morten	Oh, you mean a guide dog for the blind.
Ramona	Yes.
Morten	Then that's quite all right, madam. So, a table for eight for Friday the 13th. May I have your name, please?
Ramona	Deville.
Morten	Could you spell that, please?
Ramona	Yes, it's D-E-V-I-double L-E
Morten	Thank you very much Ms. Deville. See you on Friday.

Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden

When would Ramona like to book a table for?
a.
b.
c.

[?]
How many people in her party are vegetarians?
a.
b.
c.

[?]
Why does Morten say Ramona can't take her dog into the restaurant?
a.
b.
c.

[?]
Ramona is allowed to take her dog into the restaurant:
a.
b.
c.

[?]

Übung 2: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:

Transkription:

Head Waiter	Good afternoon, Sir. Have you got a reservation?
John	Yes, I have.
Head Waiter	Could I have your name, please?
John	John Burton.
Head Waiter	A table for one, Mr. Burton? Smoking or non-smoking?
John	Smoking, please, but I'd like a table for two. I'm expecting a friend.
Head Waiter	Right this way, sir. I'll show you to your table.
John	Could I have a smaller table, near the window?
Head Waiter	I'm sorry, sir. The window tables are in the non-smoking area. Perhaps you'd prefer to sit outdoors.
John	No, I'd rather sit indoors. It's warmer here.
Head Waiter	Please, follow me. The waiter will be with you in a moment.

Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden

What does the Head Waiter do?
a.
b.
c.

[?]
Has John made a reservation?
a.
b.
c.

[?]
Why can't John sit by the window?
a.
b.
c.

[?]
Where would John rather sit?
a.
b.
c.

[?]
Who does John follow?
a.
b.
c.

[?]

Übung 3: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:

Transkription:

Waiter	Good afternoon, sir. Here's the menu. Would you like a drink while you are looking at it?
John	Yes, that's a good idea. I'll have a Bloody Mary. And you Pamela?
Pamela	I think I'll have a dry Martini. And could you bring me a glass of still water with some ice in it, please.
Waiter	Yes, of course.
John	Could I see the wine list too, please?
Waiter	Certainly, sir. I'll bring it right away.
John	Thank you.

Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden

What does the waiter give John to look at?
a.
b.
c.

[?]
What does John think is a good idea?
a.
b.
c.

[?]
What kind of drink does John order?
a.
b.
c.

[?]
Who takes the order?
a.
b.
c.

[?]
What will the waiter bring right away?
a.
b.
c.

[?]

Übung 4: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:

Transkription:

Waiter	Are you ready to order?
Pamela	I think I'll have a prawn cocktail for a starter.
John	Let me see. Mmm. The same for me.
Waiter	And as a main course? Do you prefer fish or meat?
Pamela	I don't like fish very much. The beef with a mustard sauce and sautéed mushrooms looks good. I'm going to have that.
Waiter	Excellent choice madam. And for you, sir?
John	I don't like fish very much either. I'll have the grilled steak. Does it come with a green pepper sauce?
Waiter	Yes, sir. And all our dishes are served with a selection of vegetables.
Pamela	Could I have some white rice?
Waiter	Certainly, madam. And what would you like to drink?
John	We'll have a bottle of the house red.

Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden

What is a starter?
a.
b.
c.

[?]
What starters do they order?
a.
b.
c.

[?]
What dish did Pamela choose?
a.
b.
c.

[?]
John orders meat because:
a.
b.
c.

[?]
What wine do they order?
a.
b.
c.

[?]

Übung 5: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:

Transkription:

Waiter	Would you like a dessert, sir ?
John	No, thank you. Just some coffee with cream, and the bill please.
Waiter	Yes, sir. I'll bring it immediately. Was everything to your satisfaction?
John	Yes, everything was fine.
Waiter	Here's your coffee, and your bill, sir.
John	Thank you. Just a moment. This dish here, French fries. We didn't have any French fries.
Waiter	Let me see, sir. Yes, that's a mistake. I'm sorry about that, sir.
John	Is service included in the bill?
Waiter	Yes, sir. It is. And VAT is added too.
John	Here you are. Keep the change.
Waiter	Thank you sir. We look forward to seeing you again.

Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden

Was everything to John's satisfaction?
a.
b.
c.

[?]
What was wrong with the bill?
a.
b.
c.

[?]
How did John pay the bill?
a.
b.
c.

[?]
Was the service charge included in the bill?
a.
b.
c.

[?]
Did John give the waiter a tip?
a.
b.
c.

[?]

Generelles Verständnis

Übung 1: Richtig/Falsch Aussagen

Für jede der folgenden Behauptungen wählen Sie zwischen Richtig oder Falsch.

Übung 2: Satzergänzung

Sprachübung. Vervollständigen Sie die gehörten Sätze, wie im vorangegangenen Beispiel.

Grammatikübungen

Übung 1: Transformation

Formen Sie die nachfolgenden Sätze entsprechend dem Beispiel um. Ändern Sie die Struktur und bilden Sie einen neuen Satz.

Übung 2: Transformation

Formen Sie die nachfolgenden Sätze entsprechend dem Beispiel um. Ändern Sie die Struktur und bilden Sie einen neuen Satz.

Übung 3: Transformation

Formen Sie die nachfolgenden Sätze entsprechend dem Beispiel um. Ändern Sie die Struktur und bilden Sie einen neuen Satz.

Übung 4: Transformation

Formen Sie die nachfolgenden Sätze entsprechend dem Beispiel um. Ändern Sie die Struktur und bilden Sie einen neuen Satz.

Übung 5: Auswahlmöglichkeiten

Wählen Sie die richtige Antwort.

Festigung

Übung 1: Richtig/Falsch Aussagen

Für jede der folgenden Behauptungen wählen Sie zwischen Richtig oder Falsch.

Aufnahme:

Transkription:

Running a restaurant seems pretty simple but in fact a lot of things have to be done. Somebody has to buy and maintain stocks of food and drink, decide on seating arrangements, and choose the right tableware and kitchen equipment. The tables must be laid, with the plates, knives, forks, spoons, glasses and napkins in the right places. Somebody must prepare menus, welcome guests, take orders, serve food, and prepare bills. Somebody of course has to cook, and finally tables must be cleared away and somebody has to wash up.

Catering can also mean preparing food and serving it not in a restaurant, but in places like schools or factories, or preparing meals in one place and serving them in another. Sometimes caterers don't just take food to a party, a company reception or a wedding, but have to plan the whole event. If you are creative, love cooking and enjoy working with people, catering can be an exciting profession which demands hard work and the ability to work under pressure.

Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden

Waiters and waitresses must know how to lay a table.

[?]
It doesn't matter where you put the knives and forks on a table.

[?]
Running a restaurant is simple.

[?]
Catering is only about food.

[?]
Catering includes many kinds of work.

[?]
Caterers often plan events like company receptions.

[?]
Schools and factories sometimes have their own catering staff.

[?]
Catering companies often take food to schools and factories.

[?]
You need to like cooking to enjoy catering.

[?]
Running a catering business is easy work. .

[?]

Übung 2: Diktat

Hören Sie sich die komplette Aufnahme an. Dann klicken Sie in das Textfeld, drücken Sie die > Taste, um einen Abschnitt anzuhören. Schreiben Sie das Gehörte in das Textfeld, und so weiter.

Übung 3: Lückentext

Hören Sie der Aufnahme aufmerksam zu. Dann ergänzen Sie den Lückentext mit den fehlenden Wörtern. Verwenden Sie dabei die selben Wörter wie in der Aufnahme.

Aufnahme:

Transkription:

Somebody of course has to cook, and finally tables must be cleared away and somebody has to wash up.

Somebody of course [?] to cook, and finally tables must be cleared [?] and somebody has to wash [?].

Catering can also mean preparing food and serving it [?] in a restaurant, [?] in places like schools or factories, or preparing meals in one place and serving them in [?]. Sometimes caterers don't [?] take food to a party, a company reception or a wedding, but have to plan the [?] event. If you are creative, love cooking and enjoy working with people, catering [?] be an exciting profession which demands hard work and the ability to work [?] pressure.

Übung 4: Lückentext mit Einfüllübung

In den folgenden Sätzen sollen Sie den Lückentext ergänzen. Wählen Sie dazu die richtige Option aus.

Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden

I don't like fish ____
a.
b.
c.

[?]
I'm afraid ____ pets are allowed.
a.
b.
c.

[?]
I'd like some prawns to start ____
a.
b.
c.

[?]
____ our dishes are served with a selection of vegetables.
a.
b.
c.

[?]
Could I have a ____ table?
a.
b.
c.

[?]
We didn't have ____ vegetables.
a.
b.
c.

[?]
I'd ____ sit indoors.
a.
b.
c.

[?]
We look forward to ____ you again.
a.
b.
c.

[?]
____ water is a mineral water
a.
b.
c.

[?]
Spoons, forks and ____ are tableware.
a.
b.
c.

[?]
You need the ability to work under____ .
a.
b.
c.

[?]
Running a catering company is very much ____running a restaurant
a.
b.
c.

[?]
Good afternoon, this is Tropicana. Jose ____.
a.
b.
c.

[?]
No, I'm ____ sorry.
a.
b.
c.

[?]
You need to like cooking ____ enjoy catering.
a.
b.
c.

[?]
He shows the guests to ____ table
a.
b.
c.

[?]
I'm ____ a friend
a.
b.
c.

[?]
I'm afraid no ____ are allowed
a.
b.
c.

[?]
How many ____ are in your party?
a.
b.
c.

[?]
What would you like for your ____ course?
a.
b.
c.

[?]

Checkliste

Die folgende Liste zeigt Ihnen, ob Sie das Lernziel dieser Einheit erreicht haben.

Sie sollten über folgende Punkte Bescheid wissen:

Einen Tisch in einem Restaurant bestellen
Etwas zu essen oder zu trinken bestellen