Lektion 15: LA RISTORAZIONE

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Lernziele

In dieser Lektion erlernen Sie die wichtigsten Vokabeln, Phrasen etc., im Bereich Catering. Catering bedeutet nicht nur die Speisenzubereitung an sich, sondern beinhaltet auch den Waren- und Getränkeeinkauf, deren Lagerung und Bestellung, sowie Verwaltung. Im professionellen Umgang mit Lieferanten, Kundinnen und Kunden soll Sie diese Lektion unterstützen. Spezielle Übungsbeispiele dazu unterstützen Sie bei der Festigung der Lerninhalte.

Der Grammatikschwerpunkt in dieser Lektion ist:

Vokabeln

das Bier
das Frühstück
die Garderobe
das Kochen
das Gericht
die Tasse
das Dessert
das Esszimmer
das Abendessen
der Teller; die Speise
die Nahrung, die Speise
die Gabel
das Trinkglas
der Grill, der Rost
die Küche
das Messer
das Mittagessen
der einzige Gang (als Hauptgang)
die Mahlzeit
das Menü
die Serviette
die Nichtraucher
der Pfeffer
das Restaurant
der Reis
das Salz
die Sauce
die Selbstbedienung
die Suppe
die Spezialität
der Löffel
erster Gang
das Trinkgeld
der Vegetarier
der Kellner
die Kellnerin
das Wasser
der Wein
Haben Sie ein festes Menü?
Ich möchte bestellen, bitte.
Können Sie mir die Rechnung bringen, bitte?
Haben Sie einen Tisch für zwei?
Wie möchten Sie Ihr Steak haben?
Können wir das Menü sehen?
Möchten Sie bestellen?
Wir nehmen eine Flasche des roten Hausweins.
der Blindenhund

Vokabelübungen

Übung 1: Überprüfen Sie Ihr Wissen.

Ergänzen Sie die richtige Übersetzung für jede der folgenden Vorgaben.

  1. ?
  2. ?
  3. ?
  4. ?
  5. ?
  6. ?
  7. ?
  8. ?
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  10. ?
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  22. ?
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  30. ?
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  41. ?
  42. ?
  43. ?
  44. ?
  45. ?
  46. ?
  47. ?

Hörverständnis

Übung 1: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:
Transkription:
MarioPizzeria Da Mario, buongiorno.
AlessandraBuongiorno! Vorrei prenotare un tavolo per venerdì sera.
MarioSì, per che ora vuole prenotare?
AlessandraPer le nove, un tavolo da otto persone. Ah, c'è anche un vegetariano.
MarioNon c'è problema. Abbiamo un' ottima pizza alle verdure e un menù vegetariano a parte.
AlessandraPossono entrare i cani?
MarioNo, mi dispiace. Non sono ammessi animali.
AlessandraMa non è solo un animale da compagnia. È il mio cane guida.
MarioAh, un cane guida per ciechi.
AlessandraSì.
MarioAllora possiamo fare un' eccezione, signora. Dunque, un tavolo per otto, Venerdì 17. Mi lascia cortesemente il suo nome?
AlessandraPesenti.
MarioPuò ripetere più lentamente per favore?
AlessandraSì, P-E-S-E-N-T-I.
MarioBenissimo signora Pesenti, a Venerdì.
  1. Per quando prenota un tavolo Alessandra?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. Quanti vegetariani ci sono?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. Perché Mario non vuole il cane di Alessandra nel ristorante?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. Alessandra può portare il suo cane al ristorante:
    a. 
    b. 
    c. 
    ?

Übung 2: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:
Transkription:
Capo cameriereBuongiorno. Ha una prenotazione?
Raoul BovaSì.
Capo CameriereA che nome?
Raoul BovaRaoul Bova.
Capo cameriereUn tavolo per uno, signor Bova? Fumatori o non fumatori?
Raoul BovaFumatori, per due, grazie. Sto aspettando una persona.
Capo cameriereDa questa parte, le faccio vedere il suo tavolo.
Raoul BovaPotrei averne uno più piccolo, magari vicino alla finestra?
Capo cameriereMi dispiace, signore. Le finestre si trovano nella zona non fumatori.

:Forse preferisce stare all’aperto. :Raoul Bova: No, va bene qui dentro, fa più caldo. :Capo cameriere: D'accordo, mi segua. Il cameriere arriverà tra un attimo.

  1. Che cosa fa il capo cameriere?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. Raoul Bova ha prenotato?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. Perché non gli danno il tavolo vicino alla finestra?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. Dove preferisce sedersi allora Raoul Bova?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  5. Chi deve seguire Raoul Bova?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?

Übung 3: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:
Transkription:
CameriereBuongiorno. Le lascio il menù. Prende un aperitivo nel frattempo?
Raoul Bova:Sì, perché no. Io prendo un Bloody Mary. E tu?
PamelaPer me un Martini dry. Mi potrebbe portare anche un bicchiere d' acqua naturale con del ghiaccio, per favore.
CameriereSì, naturalmente.
Raoul BovaPotrei avere la lista dei vini?
CameriereCerto. Gliela porto subito.
Raoul BovaGrazie.
  1. Che cosa da il cameriere a Raoul Bova?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. Che cosa consiglia il cameriere a Raoul Bova?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. Che aperitivo ordina Raoul Bova ?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. Chi prende l’ordine?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  5. Che cosa porterà subito il cameriere?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?

Übung 4: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:
Transkription:
CameriereAvete deciso?
PamelaIo vorrei come antipasto un cocktail di gamberi.
Raoul BovaFammi vedere. Mmm. Anche per me, grazie. Però salterei il primo.
CameriereDunque, come secondo che cosa preferite carne, o pesce?
PamelaNon mi piace molto il pesce. Io prenderei il bollito con mostarda dolce.
CameriereOttima scelta signora. E per lei, signore?
Raoul BovaNeanche a me piace molto il pesce. Mi porti una bistecca alla griglia, è alla salsa di pepe verde, vero?
CameriereSì, signore. Inoltre tutti i nostri piatti vengono serviti con un contorno di verdure scelte.
PamelaPosso avere anche del riso in bianco?
CameriereCerto, signora. Che cosa prendete da bere?
Raoul BovaUna bottiglia di rosso della casa, grazie.
  1. Che cosa ordinano come antipasto?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. A chi piace il pesce?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. Che cosa ha scelto Pamela come primo?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. Raoul Bova ordina la carne perché:
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  5. Che vino ordinano?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?

Übung 5: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:
Transkription:
CameriereGradite un dessert?
Raoul BovaNo, grazie. Solo due caffè con panna, e il conto.
CameriereSì, glieli porto immediatamente. È stato tutto di vostro gradimento?
Raoul BovaSì, tutto perfetto.
CameriereEcco il caffè, e il conto, signore.
Raoul BovaGrazie. Scusi un attimo, noi non abbiamo preso le patatine fritte.
CameriereMi faccia vedere. Sì, ha ragione, c'è un errore. Mi dispiace.
Raoul BovaIl coperto è compreso nel conto?
CameriereSì, e anche l’IVA.
Raoul BovaBene, tenga pure il resto.
CameriereGrazie. A presto.
  1. Raoul Bova era soddisfatto del pranzo?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. Che errore c' era nel conto?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. Come ha pagato il conto?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. Il coperto era incluso nel conto?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  5. Raoul Bova ha lasciato la mancia al cameriere?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?

Generelles Verständnis

  1. A.
    B. ?
  2. A.
    B. ?
  3. A.
    B. ?
  4. A.
    B. ?
  5. A.
    B. ?
  6. A.
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  1. A.
    B. ?
  2. A.
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  3. A.
    B. ?
  4. A.
    B. ?
  5. A.
    B. ?
  6. A.
    B. ?

Übung 3: Transformation

tanto...quanto... Attenzione: tanto si può omettere.

  1. A.
    B. ?
  2. A.
    B. ?
  3. A.
    B. ?
  4. A.
    B. ?
  5. A.
    B. ?
  6. A.
    B. ?
  1. A.
    B. ?
  2. A.
    B. ?
  3. A.
    B. ?
  4. A.
    B. ?
  5. A.
    B. ?
  6. A.
    B. ?

Übung 5: Auswahlmöglichkeiten

Wählen Sie die richtige Antwort.

  1. a. 
    b. 
    ?
  2. a. 
    b. 
    ?
  3. a. 
    b. 
    ?
  4. a. 
    b. 
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  5. a. 
    b. 
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  6. a. 
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  7. a. 
    b. 
    ?
  8. a. 
    b. 
    ?
  9. a. 
    b. 
    ?
  10. a. 
    b. 
    ?

Grammatikübungen

Übung 1: Richtig/Falsch Aussagen

Für jede der folgenden Behauptungen wählen Sie zwischen Richtig oder Falsch.

Aufnahme:
Transkription:

Gestire un ristorante sembra piuttosto semplice, ma in realtà non lo è. Bisogna acquistare e mantenere le scorte di cibo e di bevande, decidere la disposizione dei posti a sedere, e scegliere la giusta attrezzatura e le stoviglie da cucina. Bisogna apparecchiare i tavoli con piatti, coltelli, forchette, cucchiai, bicchieri e tovaglioli al loro posto. Bisogna preparare i menu, accogliere gli ospiti, prendere le ordinazioni, servire il cibo, e preparare il conto. Ovviamente bisogna cucinare e, infine, sparecchiare i tavoli e lavare le stoviglie. Se sei creativo, ami la cucina e ti piace stare a contatto con la gente, la ristorazione può essere una professione appassionante, anche se richiede duro lavoro e capacità di lavorare sotto pressione.

  1. I camerieri e le cameriere devono saper apparecchiare la tavola.


    ?
  2. Non è importante sapere dove mettete i coltelli e le forchette su un olo.


    ?
  3. Gestire un ristorante è semplice.


    ?
  4. Chi lavoora nella ristorazione si occupa solo di preparare il cibo.


    ?
  5. La ristorazione include molte attività.


    ?

Übung 2: Diktat

Hören Sie sich die komplette Aufnahme an. Dann klicken Sie in das Textfeld, drücken Sie die > Taste, um einen Abschnitt anzuhören. Schreiben Sie das Gehörte in das Textfeld, und so weiter.

Aufnahme:
Transkription:

Gestire un ristorante sembra piuttosto semplice, ma in realtà non lo è. Bisogna acquistare e mantenere le scorte di cibo e di bevande, decidere la disposizione dei posti a sedere, e scegliere la giusta attrezzatura e le stoviglie da cucina. Bisogna apparecchiare i tavoli con piatti, coltelli, forchette, cucchiai, bicchieri e tovaglioli al loro posto.

?

Übung 3: Lückentext

Füllen Sie im folgenden Text die Textlücken aus. Für jedes leere Feld gibt es nur eine richtige Antwort.

Transkription:

Bisogna preparare i menu, accogliere gli ospiti, prendere le ordinazioni, servire il cibo, e preparare il conto. Ovviamente bisogna cucinare e, infine, sparecchiare i tavoli e lavare le stoviglie. Se sei creativo, ami la cucina e ti piace stare a contatto con la gente, la ristorazione può essere una professione appassionante, anche se richiede duro lavoro e la capacità di lavorare sotto pressione.

Bisogna ? i menu, accogliere ? ospiti, prendere le ordinazioni, ? il cibo, e preparare il conto. ? bisogna cucinare e, infine, ? i tavoli e ? le stoviglie. ? sei creativo, ami la cucina e ? piace stare a ? con la gente, la ristorazione può essere una professione appassionante, anche se richiede duro lavoro e la capacità di lavorare sotto ?.

Übung 4: Lückentext mit Einfüllübung

In den folgenden Sätzen sollen Sie den Lückentext ergänzen. Wählen Sie dazu die richtige Option aus.

  1. Non mi piace ____ il pesce
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. Non sono ____ animali.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. Prenderei un cocktail di gamberi come ____ .
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. ____ nostri piatti vengono serviti con una selezione di verdure.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  5. Potrei avere un tavolo ____ ?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  6. Non esistono locali ____ per fumatori.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  7. Preferisco stare all’____.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  8. Saremo lieti di ____ nuovamente nel nostro ristorante.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  9. L’acqua ____ non ha le bollicine.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  10. Cucchiai, forchette e coltelli sono ____.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  11. Devi riuscire a lavorare sotto ____.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  12. La gestione di una società di ristorazione è molto ____a quella di un ristorante.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  13. Pizzeria Da Mario, ____.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  14. È ____ vietato fumare.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  15. Il capo cameriere lavora soprattutto in ristoranti di ____ .
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  16. Il ____ serve i clienti.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  17. Sto ____ un amico
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  18. Che cosa ____ come antipasto?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  19. Ha un tavolo ____ dieci per sabato?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  20. Con il pesce vi consiglio di bere ____.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?

Checkliste

Die folgende Liste zeigt Ihnen, ob Sie das Lernziel dieser Einheit erreicht haben.

Sie sollten über folgende Punkte Bescheid wissen:

  • Einen Tisch in einem Restaurant bestellen
  • Etwas zu essen oder zu trinken bestellen
Version 2.0 (2011-12-07 01:26 CET)
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