Lektion 15: English for Catering

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Lernziele

In dieser Lektion erlernen Sie die wichtigsten Vokabeln, Phrasen etc., im Bereich Catering. Catering bedeutet nicht nur die Speisenzubereitung an sich, sondern beinhaltet auch den Waren- und Getränkeeinkauf, deren Lagerung und Bestellung, sowie Verwaltung. Im professionellen Umgang mit Lieferanten, Kundinnen und Kunden soll Sie diese Lektion unterstützen. Spezielle Übungsbeispiele dazu unterstützen Sie bei der Festigung der Lerninhalte.

Der Grammatikschwerpunkt in dieser Lektion ist:

Vokabeln

Begriffe

das Bier
das Frühstück
das Büffet
die Garderobe
der Koch, die Köchin
garen
der Gang (Speisen)
die Tasse
die Nachspeise
der Speisesaal
das Abendessen
das Gericht, die Speise
die Lebensmittel
die Gabel
das Trinkglas
der Grill, der Rost
die Küche
das Messer
das Mittagessen
die Hauptspeise
das Essen
die Speisekarte
die Serviette
die Nichtraucherzone
der Pfeffer
das Tablett
das Restaurant, das Lokal
der Reis
das Salz
die Sauce
Selbstbedienung
die Suppe
die Spezialität
der Löffel
die Vorspeise
das Trinkgeld
kochen
der Vegetarier, die Vegetarierin
der Kellner, der Ober
die Bedienung, die Kellnerin
das Wasser
der Wein

Phrasen

Haben Sie eine Speisekarte?
Ich möchte bitte etwas bestellen.
Können Sie uns bitte die Rechnung bringen.
Haben Sie einen Tisch für zwei Personen?
Wie bevorzugen Sie Ihr Steak?
Könnten wir bitte die Speisekarte sehen?
Möchten Sie bestellen?
Wir möchten gerne eine Flasche roten Landwein?

Vokabelübungen

Übung 1: Überprüfen Sie Ihr Wissen.

Ergänzen Sie die richtige Übersetzung für jede der folgenden Vorgaben.

  1. ?
  2. ?
  3. ?
  4. ?
  5. ?
  6. ?
  7. ?
  8. ?
  9. ?
  10. ?
  11. ?
  12. ?
  13. ?
  14. ?
  15. ?
  16. ?
  17. ?
  18. ?
  19. ?
  20. ?
  21. ?
  22. ?
  23. ?
  24. ?
  25. ?
  26. ?
  27. ?
  28. ?
  29. ?
  30. ?
  31. ?
  32. ?
  33. ?
  34. ?
  35. ?
  36. ?
  37. ?
  38. ?
  39. ?
  40. ?
  41. ?
  42. ?
  43. ?
  44. ?
  45. ?
  46. ?
  47. ?
  48. ?
  49. ?
  50. ?

Hörverständnis

Übung 1: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:
Transkription:
MortenGood afternoon, this is Casa La Mama. Morten speaking.
RamonaI'd like to reserve a table for Friday evening, please.
MortenCertainly, madam. What time would you like the table for?
RamonaNine o'clock. For a party of eight. Oh, one of the party is a vegetarian.
MortenNo problem. There's a choice of vegetarian dishes on the menu.
RamonaCan I take my dog in with me?
MortenNo, I'm terribly sorry. No pets are allowed.
RamonaHe isn't a pet. He's my guide dog.
MortenOh, you mean a guide dog for the blind.
RamonaYes.
MortenThen that's quite all right, madam. So, a table for eight for Friday the 13th. May I have your name, please?
RamonaDeville.
MortenCould you spell that, please?
RamonaYes, it's D-E-V-I-double L-E
MortenThank you very much Ms. Deville. See you on Friday.
Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden
  1. When would Ramona like to book a table for?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. How many people in her party are vegetarians?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. Why does Morten say Ramona can't take her dog into the restaurant?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. Ramona is allowed to take her dog into the restaurant:
    a. 
    b. 
    c. 
    ?

Übung 2: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:
Transkription:
Head WaiterGood afternoon, Sir. Have you got a reservation?
JohnYes, I have.
Head WaiterCould I have your name, please?
JohnJohn Burton.
Head WaiterA table for one, Mr. Burton? Smoking or non-smoking?
JohnSmoking, please, but I'd like a table for two. I'm expecting a friend.
Head WaiterRight this way, sir. I'll show you to your table.
JohnCould I have a smaller table, near the window?
Head WaiterI'm sorry, sir. The window tables are in the non-smoking area. Perhaps you'd prefer to sit outdoors.
JohnNo, I'd rather sit indoors. It's warmer here.
Head WaiterPlease, follow me. The waiter will be with you in a moment.
Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden
  1. What does the Head Waiter do?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. Has John made a reservation?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. Why can't John sit by the window?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. Where would John rather sit?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  5. Who does John follow?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?

Übung 3: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:
Transkription:
WaiterGood afternoon, sir. Here's the menu. Would you like a drink while you are looking at it?
JohnYes, that's a good idea. I'll have a Bloody Mary. And you Pamela?
PamelaI think I'll have a dry Martini. And could you bring me a glass of still water with some ice in it, please.
WaiterYes, of course.
JohnCould I see the wine list too, please?
WaiterCertainly, sir. I'll bring it right away.
JohnThank you.
Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden
  1. What does the waiter give John to look at?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. What does John think is a good idea?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. What kind of drink does John order?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. Who takes the order?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  5. What will the waiter bring right away?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?

Übung 4: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:
Transkription:
WaiterAre you ready to order?
PamelaI think I'll have a prawn cocktail for a starter.
JohnLet me see. Mmm. The same for me.
WaiterAnd as a main course? Do you prefer fish or meat?
PamelaI don't like fish very much. The beef with a mustard sauce and sautéed mushrooms looks good. I'm going to have that.
WaiterExcellent choice madam. And for you, sir?
JohnI don't like fish very much either. I'll have the grilled steak. Does it come with a green pepper sauce?
WaiterYes, sir. And all our dishes are served with a selection of vegetables.
PamelaCould I have some white rice?
WaiterCertainly, madam. And what would you like to drink?
JohnWe'll have a bottle of the house red.
Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden
  1. What is a starter?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. What starters do they order?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. What dish did Pamela choose?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. John orders meat because:
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  5. What wine do they order?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?

Übung 5: Auswahlfragebogen

Wählen Sie die richtige Antwort.

Aufnahme:
Transkription:
WaiterWould you like a dessert, sir ?
JohnNo, thank you. Just some coffee with cream, and the bill please.
WaiterYes, sir. I'll bring it immediately. Was everything to your satisfaction?
JohnYes, everything was fine.
WaiterHere's your coffee, and your bill, sir.
JohnThank you. Just a moment. This dish here, French fries. We didn't have any French fries.
WaiterLet me see, sir. Yes, that's a mistake. I'm sorry about that, sir.
JohnIs service included in the bill?
WaiterYes, sir. It is. And VAT is added too.
JohnHere you are. Keep the change.
WaiterThank you sir. We look forward to seeing you again.
Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden
  1. Was everything to John's satisfaction?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. What was wrong with the bill?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. How did John pay the bill?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. Was the service charge included in the bill?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  5. Did John give the waiter a tip?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?

Generelles Verständnis

Übung 1: Richtig/Falsch Aussagen

Für jede der folgenden Behauptungen wählen Sie zwischen Richtig oder Falsch.

Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden
  1. It's always better to book your table in advance.


    ?
  2. In some restaurants a Head Waiter shows you to your table.


    ?
  3. An aperitif is drunk after a meal.


    ?
  4. The waiter usually takes your order.


    ?
  5. A starter is the first course.


    ?
  6. Some restaurants are divided into smoking and non-smoking areas.


    ?
  7. Still water is carbonated mineral water.


    ?
  8. Some dishes are served with a selection of vegetables.


    ?
  9. A Bloody Mary is a drink.


    ?
  10. VAT is never added to the bill.


    ?

Übung 2: Satzergänzung

Sprachübung. Vervollständigen Sie die gehörten Sätze, wie im vorangegangenen Beispiel.

Um sich die Anleitungen anzuhören, klicken Sie auf „Wiedergabe“:

Grammatikübungen

Übung 1: Transformation

Formen Sie die nachfolgenden Sätze entsprechend dem Beispiel um. Ändern Sie die Struktur und bilden Sie einen neuen Satz.

Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden
Beispiel:

This restaurant isn't very nice. (the Tropicana)
Yes, the Tropicana is nicer than this restaurant.

  1. A.
    B. ?
  2. A.
    B. ?
  3. A.
    B. ?
  4. A.
    B. ?
  5. A.
    B. ?
  6. A.
    B. ?

Übung 2: Transformation

Formen Sie die nachfolgenden Sätze entsprechend dem Beispiel um. Ändern Sie die Struktur und bilden Sie einen neuen Satz.

Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden
Beispiel:

This dining room is very elegant. (the dining room at the Ritz)
Yes, but the dining room at the Ritz is more elegant than this dining room.

  1. A.
    B. ?
  2. A.
    B. ?
  3. A.
    B. ?
  4. A.
    B. ?
  5. A.
    B. ?
  6. A.
    B. ?

Übung 3: Transformation

Formen Sie die nachfolgenden Sätze entsprechend dem Beispiel um. Ändern Sie die Struktur und bilden Sie einen neuen Satz.

Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden
Beispiel:

Have you got a bigger table?
No, this is the biggest table I've got.

  1. A.
    B. ?
  2. A.
    B. ?
  3. A.
    B. ?
  4. A.
    B. ?
  5. A.
    B. ?
  6. A.
    B. ?

Übung 4: Transformation

Formen Sie die nachfolgenden Sätze entsprechend dem Beispiel um. Ändern Sie die Struktur und bilden Sie einen neuen Satz.

Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden
Beispiel:

Haven't you got a more comfortable chair?
No, this is the most comfortable chair we've got.

  1. A.
    B. ?
  2. A.
    B. ?
  3. A.
    B. ?
  4. A.
    B. ?
  5. A.
    B. ?
  6. A.
    B. ?

Übung 5: Auswahlmöglichkeiten

Wählen Sie die richtige Antwort.

Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden
  1. a. 
    b. 
    ?
  2. a. 
    b. 
    ?
  3. a. 
    b. 
    ?
  4. a. 
    b. 
    ?
  5. a. 
    b. 
    ?
  6. a. 
    b. 
    ?
  7. a. 
    b. 
    ?
  8. a. 
    b. 
    ?
  9. a. 
    b. 
    ?
  10. a. 
    b. 
    ?

Festigung

Übung 1: Richtig/Falsch Aussagen

Für jede der folgenden Behauptungen wählen Sie zwischen Richtig oder Falsch.

Aufnahme:
Transkription:

Running a restaurant seems pretty simple but in fact a lot of things have to be done. Somebody has to buy and maintain stocks of food and drink, decide on seating arrangements, and choose the right tableware and kitchen equipment. The tables must be laid, with the plates, knives, forks, spoons, glasses and napkins in the right places. Somebody must prepare menus, welcome guests, take orders, serve food, and prepare bills. Somebody of course has to cook, and finally tables must be cleared away and somebody has to wash up.

Catering can also mean preparing food and serving it not in a restaurant, but in places like schools or factories, or preparing meals in one place and serving them in another. Sometimes caterers don't just take food to a party, a company reception or a wedding, but have to plan the whole event. If you are creative, love cooking and enjoy working with people, catering can be an exciting profession which demands hard work and the ability to work under pressure.

Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden
  1. Waiters and waitresses must know how to lay a table.


    ?
  2. It doesn't matter where you put the knives and forks on a table.


    ?
  3. Running a restaurant is simple.


    ?
  4. Catering is only about food.


    ?
  5. Catering includes many kinds of work.


    ?
  6. Caterers often plan events like company receptions.


    ?
  7. Schools and factories sometimes have their own catering staff.


    ?
  8. Catering companies often take food to schools and factories.


    ?
  9. You need to like cooking to enjoy catering.


    ?
  10. Running a catering business is easy work. .


    ?

Übung 2: Diktat

Hören Sie sich die komplette Aufnahme an. Dann klicken Sie in das Textfeld, drücken Sie die > Taste, um einen Abschnitt anzuhören. Schreiben Sie das Gehörte in das Textfeld, und so weiter.

Aufnahme:
Transkription:

Running a restaurant seems pretty simple but in fact a lot of things have to be done. Somebody has to buy and maintain stocks of food and drink, decide on seating arrangements, and choose the right tableware and kitchen equipment. The tables must be laid, with the plates, knives, forks, spoons, glasses and napkins in the right places. Somebody must prepare menus, welcome guests, take orders, serve food, and prepare bills.

?

Übung 3: Lückentext

Hören Sie der Aufnahme aufmerksam zu. Dann ergänzen Sie den Lückentext mit den fehlenden Wörtern. Verwenden Sie dabei die selben Wörter wie in der Aufnahme.

Aufnahme:
Transkription:

Somebody of course has to cook, and finally tables must be cleared away and somebody has to wash up.

Catering can also mean preparing food and serving it not in a restaurant, but in places like schools or factories, or preparing meals in one place and serving them in another. Sometimes caterers don't just take food to a party, a company reception or a wedding, but have to plan the whole event. If you are creative, love cooking and enjoy working with people, catering can be an exciting profession which demands hard work and the ability to work under pressure.

Somebody of course ? to cook, and finally tables must be cleared ? and somebody has to wash ?.

Catering can also mean preparing food and serving it ? in a restaurant, ? in places like schools or factories, or preparing meals in one place and serving them in ?. Sometimes caterers don't ? take food to a party, a company reception or a wedding, but have to plan the ? event. If you are creative, love cooking and enjoy working with people, catering ? be an exciting profession which demands hard work and the ability to work ? pressure.

Übung 4: Lückentext mit Einfüllübung

In den folgenden Sätzen sollen Sie den Lückentext ergänzen. Wählen Sie dazu die richtige Option aus.

Diese Übung kann auch nur mit Sprachausgabe gemacht werden
  1. I don't like fish ____
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  2. I'm afraid ____ pets are allowed.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  3. I'd like some prawns to start ____
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  4. ____ our dishes are served with a selection of vegetables.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  5. Could I have a ____ table?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  6. We didn't have ____ vegetables.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  7. I'd ____ sit indoors.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  8. We look forward to ____ you again.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  9. ____ water is a mineral water
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  10. Spoons, forks and ____ are tableware.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  11. You need the ability to work under____ .
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  12. Running a catering company is very much ____running a restaurant
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  13. Good afternoon, this is Tropicana. Jose ____.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  14. No, I'm ____ sorry.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  15. You need to like cooking ____ enjoy catering.
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  16. He shows the guests to ____ table
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  17. I'm ____ a friend
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  18. I'm afraid no ____ are allowed
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  19. How many ____ are in your party?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?
  20. What would you like for your ____ course?
    a. 
    b. 
    c. 
    ?

Checkliste

Die folgende Liste zeigt Ihnen, ob Sie das Lernziel dieser Einheit erreicht haben.

Sie sollten über folgende Punkte Bescheid wissen:

  • Einen Tisch in einem Restaurant bestellen
  • Etwas zu essen oder zu trinken bestellen
Version 2.0 (2011-12-07 01:36 CET)
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